Ve druhé polovině 18. století hrabě Ignác Dominik Chorinský nechal ve Velkých Hošticích vystavět zámek v pozdně barokním slohu. Zámek se stal významným střediskem kulturního a společenského života.
Konala se zde divadelní přestavení, hudební akademie a taneční reduty, při kterých hrála zdejší stálá zámecká kapela, kterou vedl skladatel Josef Puschman. Častým hostem tady byl nejslavnější Mozartův současník Karl Dittersdorf. Kolem poloviny 19. století byl zámek přestavěn do dnešní klasicistní podoby.
Celý zámek do dnešních dob procházel četnými rekonstrukcemi a mnohými úpravami. Dnešní podoba zámku byla tedy budována po staletí. Poslední rekonstrukce proběhly v roce 2005, kdy byla na zámku provedena kompletní rekonstrukce vnějších fasád včetně rozborů, nátěrů a stabilizace statiky, oprava krovu a provizorní zakrytí a ošetření celého historicky vzácného objektu.
V současné době je vlastníkem zámku obec. Zámek slouží k obecním i komerčním účelům, je zde archeologická expozice a výstava z novější dějin obce.