Úvod > Co chcete dělat? > Vinařství Marada v Mikulčicích
Gurmánská turistika

Vinařství Marada v Mikulčicích

Primáš cimbálové muziky Slovácko a absolvent zahradnické fakulty MZLU v Lednici Ing. Petr Marada založil své vlastní vinařství v roce 2006. Hospodaří na mladých vinicích v tratích Kněžské a Kukvička. Další suroviny nakupuje od vinohradníků z okolí, především z tratí Kukvička a Čtvrtky.
Tato mladá vinařská firma vznikla v září roku 2006. Zakladatelem je Ing. Petr Marada, absolvent zahradnické fakulty v Lednici na Moravě, Mendlovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. Provozovna se nachází v hospodářském traktu rodinného domu v Mikulčicích č.p. 598. Ležácký sklep na zrání červených vín v areálu vinných sklepů u myslivecké chaty je hojně využíván na řízené degustace s posezením pro 20 osob.

Vinařství s produkcí kolem 15 000 lahví ročně má své zázemí v malé výrobní hale v domácím prostředí. Ve výrobě Petr Marada mísí moderní poznatky s tradičními způsoby vinifikace. Používá šetrné lisování, ostré odkalení moštů, u bílých vín řízené kvašení, červená vína leží delší dobu na jemných kalech a procházejí jablečno-mléčnou fermentací.

V současné době hospodaří na 6,5 ha vinic, v nichž převládají vysoce jakostní odrůdy: Sauvignon, Chardonnay, Rulandské šedé, Tramín červený, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Svatovavřinecké, Frankovka, Zweigeltrebe a Rulandské modré. Zbylé odrůdy: Děvín, Hibernal, Svatovavřinecké a Cabernet Morávia , které jsou v nabídce, pocházejí z nakoupených hroznů od jiných pěstitelů. Cílem firmy je výroba vysoce jakostních přívlastkových vín, především pozdních sběrů, výběrů z hroznů a v neposlední řadě slámových vín. Specializuje se též na mladé Svatomartinské víno. Základním heslem celé vinařské technologie firmy je důraz na kvalitu vína. Tento vysoký cíl se dá splnit jedině za předpokladu zdravých hroznů. Proto je zdravotní stav prvotní suroviny nejdůležitějším faktorem celé výroby vína! Při výrobě vína se snaží spojit nejnovější informace získané na vysoké škole a staré rady a moudra našich otců.

Provozovatel

Vinařství Petr Marada

Mikulčice 598
696 19 Mikulčice
Tel.:
+420 777 713 460
Email:
vinomarada@email.cz
WWW:
www.vino-marada.cz
GPS:
48,816927 17,049206
 
Region:
Jihomoravský kraj
Oblast:
Slovácko
Město:
Mikulčice
 

Časová náročnost

1,5 hodiny

 
 
Kaple sv. Rocha v Mikulčicích

Kaple sv. Rocha v Mikulčicích

Mikulčice, Jihomoravský kraj
Kostel Nanebevzetí Panny Marie v Mikulčicích

Kostel Nanebevzetí Panny Marie v Mikulčicích

Mikulčice, Jihomoravský kraj
Sklípek U Terezy a Jakuba

Sklípek U Terezy a Jakuba

Moravská Nová Ves, Jihomoravský kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Vinný sklep a penzion U Konečků

Vinný sklep a penzion U Konečků

Mikulčice, Jihomoravský kraj
Vinařství Dvořáček Mikulčice

Vinařství Dvořáček Mikulčice

Mikulčice, Jihomoravský kraj
Sklípek u Libora

Sklípek u Libora

Moravská Nová Ves, Jihomoravský kraj