Restaurace Šupina a Šupinka v
Třeboni patří k vyhlášeným gastronomickým zastávkám jižních Čech. Nachází se v blízkosti
rybníka Svět a
historického centra města. Specialitou restaurace jsou především
sladkovodní ryby. Na jídelním lístku nechybí candát obecný, štika obecná, sumec velký, úhoř říční, lín obecný, amur bílý, pstruh duhový, okoun říční a třeboňský kapr obecný na mnoho způsobů upravený.
Dále vám restaurace v
Třeboni nabízí filety z kaprů, sumců a candátů a po předběžné objednávce servíruje i celé pečené ryby.
Šupina a Šupinka jsou dvě oddělené restaurace. Větší restaurace Šupina s venkovní terasou je ideální zejména v letních měsících, zatímco komornější Šupinka nabízí útulné posezení v chladnějším období. Každá má sice své vlastní zázemí, ale
nabídka na jídelním lístku je totožná.
Koncept dvou rybích restaurací doplňují o příjemné ubytování
Apartmány Šupina.
Restaurace Šupina a Šupinka v Třeboni získala v roce 2025 ocenění
Michelin Bib Gourmand, udělované podnikům s výjimečným poměrem ceny a kvality.
Uvařte si sami: Kapr na zelenině
Potraviny: kapr, mražená zelenina, cibule, sůl, pepř, kmín, koření (na ryby, barbecue), olej
Postup: Sáček zeleniny (mrkev, petržel, pórek, růžičková kapusta) + nakrájenou cibuli na kolečka lehce podusíme na oleji nebo másle. Pak přidáme na kotvičky nakrájeného a pokmínovaného kapra, kterého posypeme kořením (na ryby nebo barbecue). Podlijeme vodou a necháme zapéci až se objeví zlatavá kůrčička. Dle chuti můžeme potřít kapra ještě hořčicí a pokapat worčestrovou omáčkou.