Název restaurace odkazuje na
dvě základní ingredience, které jsou součástí české kuchyně – sůl, jako symbol základního dochucení, a řepa, která je typickou plodinou jihočeského kraje. Restauraci Sůl a řepa naleznete ve
Strakonicích. Kuchaři zde zpracovávají každou surovinu téměř doslova do posledního drobku, často tak nakládají, suší či fermentují. Menu také tvoří dle sezony.
Interiér restaurace je navržen v
moderním stylu s důrazem na přírodní materiály a pohodlné posezení. Dřevěné prvky, decentní osvětlení a dekorace inspirované místní přírodou vytvářejí příjemnou atmosféru, která zve k posezení jak na rodinné večeře, tak na pracovní obědy či romantické večeře ve dvou.
Menu restaurace Sůl a řepa je sestaveno tak, aby potěšilo milovníky
tradiční české kuchyně i ty, kteří touží po moderních variacích. Najdete zde
klasická jídla, ale také originální pokrmy s využitím sezónních surovin. V nabídce nechybí
vegetariánské a veganské možnosti, často právě s řepou jako hlavní ingrediencí. Od roku 2023 se Sůl a řepa objevuje v řadě hodnocení a soutěží, na televizi NOVA například v pořadu Polhreichův souboj restaurací.
Restaurace Sůl a řepa ve Strakonicích obdržela v prosinci 2025 ocenění
Michelin Green Star, které je určeno restauracím s důrazem na udržitelnost, práci s lokálními surovinami a odpovědné fungování v širším kontextu.