Restaurace se nachází v objektu bývalé městské šatlavy. Ve vlastní restauraci je 40 míst, dále 20 míst v původních vězeňských kobkách a 50 míst v zimní zahradě s okouzlujícím výhledem na Žižkovy sady.
Bývalý civilní soud a městská šatlava v historickém jádru Hradce Králové je kulturní památkou. Objekt byl kompletně zrekonstruován, ovšem zachovaly se zde původní prvky. Denní nabídka z regionálních specialit. Místní slogan –
Kreativní přístup ke gastronomii s cílem maximální ochoty k hostům.Jídelní lístek je tvořen
tradičními českými pokrmy, které podáváme
v moderní úpravě se zárukou čerstvosti a sezónnosti surovin. Samozřejmostí jsou degustační menu, kdy můžete ochutnat několik jídel v malých porcích.
Ochutnat zde můžete například
konfitované kachní stehno s domácím bramborovým knedlíkem, grilované zimní jablko s kozím sýrem a medovo-granátovou omáčkou,
zvěřinové ragú na divokém koření s domácími bramboráčky,
filátka ze pstruha z místních sádek se štouchaným bramborem či taženou hrušku v červeném víně s krupicovým špalkem.
Restaurace je také v
Michelin Guide. Získala v prosinci 2025 ocenění
Michelin Bib Gourmand.
Navštivte restauraci Šatlava v historickém centru Hradce Králové a ochutnejte regionální speciality, kreativní menu i pokrmy oceněné Michelin Bib Gourmand.
Restaurace Šatlava se nachází v objektu bývalé městské šatlavy v historickém jádru Hradce Králové.
Restaurace nabízí 40 míst ve vlastní restauraci, 20 míst v původních vězeňských kobkách a 50 míst v zimní zahradě.
Ze zimní zahrady je okouzlující výhled na Žižkovy sady.
Restaurace nabízí regionální speciality s kreativním přístupem, tradiční české pokrmy v moderní úpravě a dbá na čerstvost a sezónnost surovin.
Restaurace nabízí degustační menu, kde můžete ochutnat několik jídel v malých porcích.
Ochutnat můžete například konfitované kachní stehno, grilované zimní jablko s kozím sýrem, zvěřinové ragú, filátka ze pstruha nebo taženou hrušku v červeném víně.
Restaurace získala v prosinci 2025 ocenění Michelin Bib Gourmand a je uvedena v Michelin Guide.
Jedná se o kompletně zrekonstruovanou kulturní památku, kde zůstaly zachovány původní prvky městské šatlavy a civilního soudu.
Slogan restaurace je: Kreativní přístup ke gastronomii s cílem maximální ochoty k hostům.
Otázky i odpovědi jsou strojově generované a neprošly redakční úpravou.