Rodinná Farma Zdeňka v Porubě u Hustopečí nad Bečvou

Rodinná farma Zdeňka již více naž 20 let hospodaří v obci Prouba u Hustopečí nad Bečvou. V současné době obhospodařuje cca 160 ha zemědělské půdy. Na statku se chovají holštýnské dojnice, které mají to nejkvalitnější krmivo a maximální pohodu ve stáji. Prvotním cílem rodinné farmy je produkce vysoce kvalitního mléka, které dodává denně nejen do Mlékárny Kunín, ale také svým zákazníkům přímo z farmy.

Prioritou místní produkce je vyrábět mléčné výrobky čistě, na přírodní bázi, bez konzervantů, stabilizátorů a dalších náhrad. Mezi hlavní výrobky zdejší malé mlékárny patří čerstvý domácí tvaroh podle receptur našich babiček, sýry měkké – smetanové, sýry polotvrdé ale také domácí máslo, kyška nebo podmáslí. Sýry se vyrábí buď úplně čisté – tedy bez koření nebo s kořením, např. bylinky, paprika s česnekem, pažitka s česnekem s pepřem, s italským chilli kořením, s provensálským kořením.

Tvaroh je pro všechny mlsné jazýčky a má všestranné použití. Uděláte si z něj výbornou domácí pomazánku, posypete jej na těstoviny, ideální je do koláčků i pecáků a o ovocných knedlíkách ani nemluvě. Polotvrdé sýry jsou déle zrající, vhodné jak k vínu, tak na nastrouhání nebo zapečení s toasty nebo vejcem.

Čerstvé měkké sýry jsou vhodné k každodenní snídani, svačince či večeři.

Tyto domácí produkty je možno zakoupit přímo na farmě od pondělí do pátku v době od 10 – 12, 16 – 19. V sobotu od 16 do 19 hodin. V neděli jen na objdednávku nebo dle telefonické domluvy.

Každý pátek prodávají zdejší farmáři čerstvé produkty v Hranicích – OC Koloseum (dřevěný sýrový domeček) v době od 8:30 – 15:30. Každou třetí neděli v měsíci dojíždí na farmářký trh do Přerova – výstaviště, hala "G". Každý pátek můžete ochutnat tyto dobroty také na Dolním náměstí v Olomouci!