Nová restaurace Skô vznikla v prostoru Holešovické tržnice a rychle si získává pozornost milovníků dobrého jídla. Za projektem stojí šéfkuchař Tomáš Valkovič, kreativní kuchař se zkušenostmi z prestižních restaurací a vášní pro jednoduché, ale důkladně připravené pokrmy.

Kuchyně zde funguje bez formalit, ale s respektem k tradici a kvalitě. Jídla se připravují částečně na ohništi, což dodává pokrmům výraznou chuť a autentický charakter. Restaurace má 30 míst k sezení a je doplněna o bufet s nabídkou jídel a nápojů s sebou, které si můžete vychutnat na přilehlém dvorku.

Menu čerpá z bohaté středoevropské tradice. Najdete zde klasiky jako langoše, pagáče, lokše, halušky, privarok nebo třeba tresku v majonéze. Tým sází také na vlastní produkty, pěstují bylinky, nakládají zelí, vaří marmelády a zavařeniny a společně s dodavateli vyrábí domácí klobásy i uzenou šunku. Součástí restaurace je vinný sklep a nabídka stáčeného vína.

Prostor restaurace navrhl oceňovaný AP Atelier pod vedením architekta Josefa Pleskota, který s respektem kombinoval historii místa s funkčností a živými barvami. Dominantou je velká pec na dřevo, která podtrhuje koncept restaurace.