V
restauraci Letná v
Kladně se skvělé jídlo rodí z
úcty k přírodě a k lokálním surovinám. Jejich filozofie vede k poctivému vaření s transparentním původem, a i proto před lety pořídili
vlastní statek Dučické louky pod úpatím Džbánu.
Z tohoto 14 hektarového statku berou suroviny přímo pro kuchyni – např. chovají malé stádo krav plemene Jersey, z jejichž mléka
ručně vyrábějí sýry. Využívají ale i jejich jedlou zahrádku, která produkuje
čerstvé bylinky, ovoce a zeleninu.
Pochutnat si zde můžete na stálém, poledním i sezónním menu. Specialitou je ale příprava jídel na
Josper Grilu, což zajišťuje přípravu při vysoké teplotě a propůjčuje pokrmům nezaměnitelnou chuť. V létě můžete využít
posezení na rozlehlé zahradě, která pojme až 120 hostů a nabízí také
dětský koutek nebo
altány s oddělenou kuřáckou částí.