V samém srdci
Starého Města pražského, uprostřed Foglarových "
Stínadel" najdete na rohu ulic Kozí a U Milosrdných restauraci Field. Zakládá si na původních farmářských sezónních surovinách, přírodních postupech a tradičních receptech v netradičním pojetí.
Ve Fieldu se nebojí dávat věcem volný průběh. Tvrdohlavá
kuchyně šéfkuchaře Radka Kašpárka se pod nekonečně proměnlivým stropem může projevit ve svojí surové, nezkrášlené podobě.
Sezonní menu nezakrývají svůj
přírodní původ – a někdy doslova návrat ke kořenům.
Na menu najdete
morek,
oháňku,
šneky či
tuřín. Lokální produkce se však šéfkuchař nedrží striktně, občas na menu pustí i mango či
mořskou rybu. Pokrmy si můžete vybrat z
denního obědového menu,
degustačního menu či
à la carte menu.
Skupinám 8 a více osob nabízí restaurace speciální skupinová menu.
Zdejší
vynikající kuchyně dostala opakovaně
michelinskou hvězdu, ocenění pravidelně obhajuje.