Úvod > Co chcete dělat? > Pumprnikl – perník z Krkonoš
Gurmánská turistika

Pumprnikl – perník z Krkonoš

Perník vyrobený podle upraveného receptu na krkonošský perník z 18. století. Jedná se o slepovaný kulatý perník (jedlý suvenýr z Krkonoš) ve tvaru “bonbonu”. Do těsta se přidává podle upraveného receptu šípkový karamel a žaludová a rakytníková mouka.
Sbírka receptů Krkonošská kuchařka od autora Jiřího Marholda zmiňuje recept na původní perník "pumprnikl". "Za každých, i těch nejskromnějších poměrů si v chudém a šetrném kraji, jako jsou Krkonoše a Podkrkonoší, lidé snažili osladit chvíle sváteční také perníkem. Z doby 1335 se uvádí řada druhů perníků, který se už dostal "na horu" a tam se pekl... Roku 1849 se na Vysocku začal dělat "pumprnikl", perník z pšeničné mouky známý ještě donedávna (jako např. pardubický perník). Dával se do něho med a kromě toho sirob.

Pumprnikl Perník z Krkonoš je možné zakoupit v infocentrech v Krkonoších, Podkrkonoší a u vybraných prodejců.
 
Zobrazit více

Provozovatel

Pumprnikl

Benecko 49
Štěpanická Lhota
514 01 Benecko
Tel.:
+420 603 145 985
Email:
svacinka07@centru...
WWW:
https://www.lksob...
GPS:
50,642623 15,537072
 
Region:
Liberecký kraj
Oblast:
Krkonoše
Město:
Benecko
 

Časová náročnost

1,5 hodiny

 
 
23.9.
24.9.
Krakonošova stovka 2022

Krakonošova stovka 2022

Vrchlabí, Královéhradecký kraj
13.8.
Krkonošské pivní slavnosti 2021 ve Vrchlabí

Krkonošské pivní slavnosti 2021 ve Vrchlabí

Vrchlabí, Královéhradecký kraj
6.8.
Krkonošská 50

Krkonošská 50

Špindlerův Mlýn, Královéhradecký kraj
13.8.
Soutěž o nejlepší kotlikový guláš

Soutěž o nejlepší kotlikový guláš

Dolní Kalná, Královéhradecký kraj

Ubytování a restaurace v okolí

Chalupa Modré Nebe

Chalupa Modré Nebe

Benecko, Liberecký kraj
Horský hotel Kubát na Benecku

Horský hotel Kubát na Benecku

Benecko, Liberecký kraj
Chalupa v Kněžicích

Chalupa v Kněžicích

Vrchlabí, Královéhradecký kraj