Úvod > Co chcete dělat? > Pumprnikl – perník z Krkonoš
Gurmánská turistika

Pumprnikl – perník z Krkonoš

Perník vyrobený podle upraveného receptu na krkonošský perník z 18. století. Jedná se o slepovaný kulatý perník (jedlý suvenýr z Krkonoš) ve tvaru “bonbonu”. Do těsta se přidává podle upraveného receptu šípkový karamel a žaludová a rakytníková mouka.
Sbírka receptů Krkonošská kuchařka od autora Jiřího Marholda zmiňuje recept na původní perník "pumprnikl". "Za každých, i těch nejskromnějších poměrů si v chudém a šetrném kraji, jako jsou Krkonoše a Podkrkonoší, lidé snažili osladit chvíle sváteční také perníkem. Z doby 1335 se uvádí řada druhů perníků, který se už dostal "na horu" a tam se pekl... Roku 1849 se na Vysocku začal dělat "pumprnikl", perník z pšeničné mouky známý ještě donedávna (jako např. pardubický perník). Dával se do něho med a kromě toho sirob.

Pumprnikl Perník z Krkonoš je možné zakoupit v infocentrech v Krkonoších, Podkrkonoší a u vybraných prodejců.
 
Zobrazit více
Naposledy změněno: 12. 8. 2021
1.7.
31.10.
Razítkovací hra Pohádkové Krkonoše

Razítkovací hra Pohádkové Krkonoše

Vrchlabí, Krkonoše a Podkrkonoší
29.5.
30.9.
Cyklobusy Krkonoše 2021

Cyklobusy Krkonoše 2021

Vrchlabí, Krkonoše a Podkrkonoší
23.9.
Svatováclavské troubení ve Františkově

Svatováclavské troubení ve Františkově

Rokytnice nad Jizerou, Krkonoše a Podkrkonoší
9.12.
11.12.
Winter Classic ve Špindlerově Mlýně

Winter Classic ve Špindlerově Mlýně

Špindlerův Mlýn, Krkonoše a Podkrkonoší
Zřícenina hradu Štěpanice u Benecka

Zřícenina hradu Štěpanice u Benecka

Benecko, Krkonoše a Podkrkonoší
Penzion Villa na Benecku

Penzion Villa na Benecku

Benecko, Krkonoše a Podkrkonoší
Dílnička pro šikovné ruce

Dílnička pro šikovné ruce

Benecko, Krkonoše a Podkrkonoší

Ubytování a restaurace v okolí

Chalupa Modré Nebe

Chalupa Modré Nebe

Benecko, Krkonoše a Podkrkonoší
Horský hotel Kubát na Benecku

Horský hotel Kubát na Benecku

Benecko, Krkonoše a Podkrkonoší
Chalupa v Kněžicích

Chalupa v Kněžicích

Vrchlabí, Krkonoše a Podkrkonoší
Horský penzion Na Začátku na Benecku

Horský penzion Na Začátku na Benecku

Benecko, Krkonoše a Podkrkonoší