Pizzeria Da Pietro se nachází ve Smetanových sadech v centru
Plzně a nabízí
autentickou neapolskou pizzu připravovanou podle tradičních italských postupů. Podnik založili Petr a Martin, kteří v roce 2016 otevřeli v Plzni první restauraci zaměřenou právě na tento styl pizzy. Slavnostního otevření se tehdy zúčastnil i neapolský pizzaiolo Luigi Castaldo, který pomáhal s nastavením konceptu i samotného provozu.
Základem nabídky je
pizza pečená v peci na dřevo. Těsto
zraje minimálně 48 hodin a připravuje se z několika druhů italské mouky, což mu dodává typickou lehkost a nadýchaný okraj. V menu najdete
klasiky jako Margherita nebo Napoli, ale také
modernější kombinace s kvalitními italskými surovinami.Ve stejné ulici provozují majitelé také restauraci
Da Pietro Grill, která rozšiřuje nabídku o
pokrmy z grilu, burgery a další speciality připravované na otevřeném ohni. Oba podniky tak vytvářejí gastronomický koncept, kde si hosté mohou vybrat mezi italskou pizzou a grilovanými pokrmy.
Koncept Da Pietro se postupně rozšířil i mimo Plzeň.
Další pobočku najdete
v Praze na Vinohradech v Bělehradské ulici, kde podnik pokračuje ve stejné filozofii – důraz na kvalitní suroviny, tradiční italské postupy a neformální atmosféru restaurace.