Úvod > Co chcete dělat? > Pivovarská Starobrno

Pivovarská Starobrno

Gurmánská turistika
Po dobu své existence, od roku 1997, si Pivovarská restaurace vybudovala pevné místo mezi brněnskými restauracemi především svojí vyhlášenou kuchyní a kvalitní obsluhou.
Ve zdejším experimentálním kuchyňském studiu kuchaři postupně objevují úžasné schopnosti a vlastnosti druhů piv, surovin a postupů pro vaření piva se všemi možnými surovinami a přísadami pro výrobu jídla.

Pracují s technologiemi jako je třeba karamelizace, sou vide, staření, či ležení, rmutování – konfitování, šrotování – vyluhování, ale také třeba raw – nakličování, redukce – blending, zavařování – pasterizace, a mnoho dalších.

Při degustacích zdejších specialit se uplatňuje chuť, čich, zrak, hmat a dále receptory bolesti a termoreceptory.
Celý popis
Naposledy změněno: 12. 9. 2019
17.7.
19.7.
Mendel je...

Mendel je...

Brno, Jižní Morava
1.7.
31.8.
V6 Cup

V6 Cup

Brno-střed, Jižní Morava
23.9.
Brněnský majáles 2020 - nový termín

Brněnský majáles 2020 - nový termín

Brno, Jižní Morava
18.6.
30.8.
Kostkohrádky na Špilberku

Kostkohrádky na Špilberku

Brno, Jižní Morava

Ubytování a restaurace v okolí