Úvod > Co chcete dělat? > Pivovarská Starobrno
Gurmánská turistika

Pivovarská Starobrno

Po dobu své existence, od roku 1997, si Pivovarská restaurace vybudovala pevné místo mezi brněnskými restauracemi především svojí vyhlášenou kuchyní a kvalitní obsluhou.
Ve zdejším experimentálním kuchyňském studiu kuchaři postupně objevují úžasné schopnosti a vlastnosti druhů piv, surovin a postupů pro vaření piva se všemi možnými surovinami a přísadami pro výrobu jídla.

Pracují s technologiemi jako je třeba karamelizace, sou vide, staření, či ležení, rmutování – konfitování, šrotování – vyluhování, ale také třeba raw – nakličování, redukce – blending, zavařování – pasterizace, a mnoho dalších.

Při degustacích zdejších specialit se uplatňuje chuť, čich, zrak, hmat a dále receptory bolesti a termoreceptory.

Ubytování a restaurace v okolí

Sorry, pečeme jinak

Sorry, pečeme jinak

Brno, Jihomoravský kraj
Bistro Ramen v Brně

Bistro Ramen v Brně

Brno, Jihomoravský kraj
Tradiční česká restaurace Skanzeen

Tradiční česká restaurace Skanzeen

Brno, Jihomoravský kraj