Vaření piva má v
Pardubicích staletou tradici a sahá až do počátku 14. století. V roce 1491 zakoupil Pardubice od pánů z Pardubic nejbohatší moravský velmož v zemi,
Vilém z Pernštejna, který si je vyvolil za
centrum velkého panství a začal na počátku 16. století rozvíjet v Pardubicích pivovarnictví. V pivovaru, předaném
roku 1531 do majetku obce, měli právo várky ti, kteří vlastnili ve městě dům. Vařilo se zde
kvalitní světlé pivo, převyšující svou kvalitou pivovary v okolí, a byl stanoven i široký okruh hospod, které směly
odebírat pivo jen z Pardubic.
Na konci 19. století se pardubičtí podnikatelé v oboru pivovarnictví rozhodli založit novou společnost – Akciový pivovar Pardubice. 29. ledna 1871 se sešlo komité a rozhodlo, že bude postaven nový, parostrojní pivovar. Výstavba pivovaru byla dokončena 1. dubna 1872 a hned 8. dubna se začalo vařit pivo. V roce 1928 vyprodukoval tento pivovar poprvé ve své historii více než 100 000 hl piva.
Dnes je Pardubický pivovar významným regionálním výrobcem p
iv značky Pernštejn a speciálního piva
Porter. Vzhledem ke stále inovaci výrobního a technologického zařízení se pivovar řadí mezi moderní pivovary. Díky tomu splňuje pivo vysoké mezinárodní požadavky na kvalitu a zároveň si zachovává svou nezaměnitelnou lahodnou chuť.
Roku
2010 byl Pivovar Pernštejn přejmenován na
Pardubický pivovar.
S
historií pivovaru se návštěvníci mohou seznámit v nedávno otevřeném
návštěvnickém centru, které zajišťuje
exkurze do pivovaru. Nově je součástí prohlídkových tras také
Galerie Porter, která přibližuje rodinný klenot pivovaru. Tmavá a silná
devatenáctka Porter se v Pardubicích vaří již 126 let.
Na nádvoří pivovaru se nachází
pomník věnovaný
Aloisovi Šimonkovi, který měl zásadní význam nejen pro
Pardubický pivovar, ale i pro celé
tuzemské pivovarnictví. Letos, 26. prosince 2016, uplyne 100 let od úmrtí tohoto legendárního sládka.
Exkurze
Kde se pivo vaří … zavede návštěvníky do prostor, kde vzniká žlutavý mok již od roku
1871. Ve sladovně, varně, spilce a sklepích bude odhaleno
tajemství vzniku piva. Součástí je i
ochutnávka piva nebo nealkoholických nápojů.
Exkurzi je možné absolvovat
od pondělí do soboty a musí být objednána minimálně 10 pracovních dnů předem.
Vaří se zde
Pernštejn nealkoholické pivo, světlé výčepní, polotmavé výčepní,
Vilém 11°, světlý ležák,
Granát,
Kvasňák. Mimo to také
Poter - originální tmavé pivo, pivo
Pardubický Taxis – 14° světlé speciální pivo (hluboce prokvašené),
Ozzobír-Ozzákova speciální jedenáctka či
Kovář - lehké výčepní světlé pivo nižší chmelové hořkosti. Kromě piva se v pivovaru vyrábí také
Pardubická limonáda v příchuti malina, Kofikola, oranž a Cola.
Místní pivo můžete ochutnat v pivovarské
pernštejnské restauraci Pivovarka, v areálu pivovaru. Restaurace Pivovarka nabízí 7 druhů čepovaného piva a
denní menu – výběr ze tří pokrmů s malou polévkou zdarma.