Úvod > Co chcete dělat? > Pivovar a restaurace Solnice v Českých Budějovicích
Gurmánská turistika

Pivovar a restaurace Solnice v Českých Budějovicích

Solnice, která stojí od roku 1531 na Piaristickém náměstí a je jednou z nejstarších a nejznámějších budov v Českých Budějovicích. Dnes v ní sídlí restaurace Solnice, která čepuje pivo ze stejnojmenného nedalekého pivovaru.
Historická budova v centru Českých Budějovic původně sloužila jako sýpka na obilí a následně jako zbrojnice. Vysoký dům, který patří mezi nejstarší objekty ve městě, nyní funguje jako restaurace a je součástí minipivovaru Solnice, jehož pivo se zde prodává.

Tým kuchařů pro hosty restaurace Solnice připravuje gastronomické lahůdky založené na rakousko-uherské kuchyni s důrazem na vlastní výrobu, zejména domácího pečiva a uzenin. Na své si však přijdou i hosté, kteří masu neholdují, stejně jako lidé s různými potravinovými intolerancemi. Každý čtvrtek a sobotu pro vás pečou čerstvý křupavý chléb ve třech různých variantách.
 

Pivo z Pivovaru Solnice vede do restaurace "pivovodem"

Zajímavé je propojení pivovaru a solnice. Pivo Pivovaru Solnice není nutné stáčet do sudů a převážet – proudí totiž trubkami pod povrchem přímo do tanků v restauraci. Potrubí začíná v hloubce 70 centimetrů pod zemí a klesá až do dvou metrů. V restauraci je pak část k vidění, aby si to návštěvník dokázal představit. Na čepu jsou vždy minimálně čtyři druhy piva.

V nabídce piovaru Solnice je desítka, jedenáctka, dvanáctka a třináctka. Stáčí se také do sudů od patnácti do padesáti litrů, i do litrových PET lahví. Na kvalitu piva dohlíží mistr svého oboru, pan Ivan Dufek, člen Síně slávy českého pivovarství a sladařství.


Prohlídka pivovaru

Pivovar Solnice si můžete přijít prohlédnout formou exkurze, kterou je ale nutné předem objednat. Rezervace je možná ve všední dny od 7 do 16 hodin. Zájemce čeká:
  • prohlídka strojovny (včetně chlazení)
  • prohlídka šrotovny a degustační místnosti
  • varna, ležácké tanky, spilka, CKT, CIP, stáčečka KEG
  • vodní hospodářství, ochutnávka
Doba trvání: 45 minut
Cena: 200 Kč/osoba  
Počet osob: max 12 osob
Kontakt na domlouvání exkurzí: + (420) 777 356 948nebo email: info@restauracesolnice.cz
 

Z historie solnice

Gotická budova solnice se čtvrtým nejstarším krovem svého druhu v České republice byla postavena v roce 1531 jako městská sýpka. Později se zde skladovaly zbraně a před rokem 1880 sůl. Kvůli účelu skladování zde nikdy neproběhly žádné větší stavební úpravy. Zásadní rekonstrukce se budova dočkala až v 21. století, kdy zde 29. března 2019 byla slavnostně otevřena restaurace Solnice.
Zobrazit více
Naposledy změněno: 12. 8. 2021

Ubytování a restaurace v okolí

Hotel a restaurace Klika v Českých Budějovicích

Hotel a restaurace Klika v Českých Budějovicích

České Budějovice, Jižní Čechy
Hotel Budweis v centru Českých Budějovic

Hotel Budweis v centru Českých Budějovic

České Budějovice, Jižní Čechy
Café Datel

Café Datel

České Budějovice, Jižní Čechy