Historická budova v centru
Českých Budějovic původně
sloužila jako sýpka na obilí a následně jako zbrojnice. Vysoký dům, který patří mezi nejstarší objekty ve městě, nyní funguje jako
restaurace a je
součástí minipivovaru Solnice, jehož pivo se zde prodává.
Tým kuchařů pro hosty
restaurace Solnice připravuje
gastronomické lahůdky založené na rakousko-uherské kuchyni s důrazem na vlastní výrobu, zejména domácího pečiva a uzenin. Na své si však přijdou i hosté, kteří masu neholdují, stejně jako lidé s různými potravinovými intolerancemi.
Každý čtvrtek a sobotu pro vás pečou
čerstvý křupavý chléb ve třech různých variantách.
Pivo z Pivovaru Solnice vede do restaurace "pivovodem"
Zajímavé je propojení pivovaru a solnice. Pivo Pivovaru Solnice není nutné stáčet do sudů a převážet – proudí totiž
trubkami pod povrchem přímo do tanků v restauraci. Potrubí začíná v hloubce 70 centimetrů pod zemí a klesá až do dvou metrů. V restauraci je pak část k vidění, aby si to návštěvník dokázal představit. Na čepu jsou vždy minimálně čtyři druhy piva.
V nabídce piovaru Solnice je
desítka, jedenáctka, dvanáctka a třináctka. Stáčí se také do sudů od patnácti do padesáti litrů, i do litrových PET lahví. Na kvalitu piva dohlíží mistr svého oboru, pan Ivan Dufek, člen Síně slávy českého pivovarství a sladařství.
Prohlídka pivovaru
Pivovar Solnice si můžete přijít
prohlédnout formou exkurze, kterou je ale nutné
předem objednat. Rezervace je možná ve všední dny od 7 do 16 hodin. Zájemce čeká:
- prohlídka strojovny (včetně chlazení)
- prohlídka šrotovny a degustační místnosti
- varna, ležácké tanky, spilka, CKT, CIP, stáčečka KEG
- vodní hospodářství, ochutnávka
Doba trvání: 45 minut
Cena: 250 Kč/osoba
Počet osob: max 12 osob
Kontakt na domlouvání exkurzí: + (420) 777 356 948 nebo email: info@restauracesolnice.cz
Z historie solnice
Gotická budova solnice se
čtvrtým nejstarším krovem svého druhu v České republice byla postavena v roce
1531 jako městská sýpka. Později se zde skladovaly zbraně a před rokem
1880 sůl. Kvůli účelu skladování zde nikdy neproběhly žádné větší stavební úpravy. Zásadní rekonstrukce se budova dočkala až v 21. století, kdy zde 29. března 2019 byla slavnostně otevřena restaurace Solnice.