Název pivovaru
U Stočesů byl zvolen bez delších úvah. Historicky se tento název používá a veškeré pokusy o přejmenování objektu nebyly ze strany hostů akceptovány. Současným majitelům se podařilo navázat na historickou tradici vaření piva v Rokycanském regionu – poslední funkční pivovar byl v
Rokycanech uzavřen v roce 1927 s využitím pro sklady Štěnovického pivovaru.
Pivovarská technologie je situována namísto původní kuchyně a je
viditelná z celé pivnice a výčepu. Návštěvníci tak při vstupu do pivnice mohou na vlastní oči vidět, jak se v malém měřítku vaří pivo. Chladící box leží ve sklepní části, kde je umístěna i
šrotovna a sklad chmele a
sladu, zajišťující dokonalý chod pivovaru.
Pivovar U Stočesů
dbá na kvalitu používaných surovin - sladu a žateckého chmele ve spojení se zdejší výbornou místní vodou, která je prezentována jako jedna z nejlepších v Plzeňském regionu. Ochutnat zde můžete
tři druhy piv, která jsou celoročně na čepu, a
další druhy speciálních piv, která
vaříme nepravidelně i v závislosti na ročním období.