Úvod > Co chcete dělat? > Měšťanský pivovar v Poličce

Měšťanský pivovar v Poličce

Gurmánská turistika
Měšťanský Pivovar v Poličce má staletou historii. Budova dnešního pivovaru byla postavena v roce 1865. Pivo se zde vaří pivo z vlastní vody a žateckého chmele původní technologií podle receptů sládka Františka Bittnera.
Právo vařit pivo bylo uděleno měšťanům Poličky v roce 1517, od roku 1865 sídlí pivovar již na stávající adrese. V devadesátých letech opětovně získal pivovar v restituci pan Ing. Karel Witz, který se pustil do nákladné rekonstrukce, neboť pivovar byl v tragickém stavu. Pan Witz je potomkem poličských právovárečníků.

Pivo je vyráběno původní technologií podle receptů sládka Františka Bittnera s použitím studniční vody, žateckého poloraného červeňáku a nejkvalitnějšího sladu, s kvašením a zráním studenou cestou ve spilce a ležáckých sklepích, vyhloubených v opukovém masívu. Jejich konstantní vlhkost a teplota zaručují neměnný a individuální charakter tradičního poličského piva. Chuť poličského piva mimo jiné specifikuje celoměděná varna Novak & Jahn z roku 1930. Díky výrobním postupům může pivovar na etiketách uvádět ochrannou známku České pivo.

Pivovar vaří tři světlá, jedno tmavé a jedno speciální tmavé pivo. Ochutnat můžete 10° Hradební světlé výčepní pivo, 11° Otakar – světlý ležák, 12° Záviš a 10° Hradební – tmavé výčepní pivo. Speciálním pivem, vařeným pouze výjimečně je 13° Eliška - tmavé speciální pivo.
Celý popis
Naposledy změněno: 7. 10. 2019
Tylův dům Polička

Tylův dům Polička

Polička, Východní Čechy
Na kole malebnou Vysočinou

Na kole malebnou Vysočinou

Polička, Východní Čechy
Kostel sv. Michaela archanděla v Poličce

Kostel sv. Michaela archanděla v Poličce

Polička, Východní Čechy

Ubytování a restaurace v okolí

Penzion Na Parkánech v Poličce

Penzion Na Parkánech v Poličce

Polička, Východní Čechy
Penzion Adéla v Poličce

Penzion Adéla v Poličce

Polička, Východní Čechy
Penzion Široký Důl u Poličky

Penzion Široký Důl u Poličky

Polička, Východní Čechy