Na pražském
Novém Městě, v ulici Na Moráni nedaleko
Karlova náměstí, najdete restauraci
Katchi Restaurant & Bar, která patří mezi nové a výrazné podniky současné pražské gastronomické scény. Restaurace láká na
moderní fusion kuchyni, výrazný design interiéru a kreativní koktejlový bar.Za konceptem stojí
restauratér Štěpán Návrat a šéfkuchařka Sierra Holanová, vítězka první české řady televizní soutěže Hell’s Kitchen. Jejich kuchyně kombinuje
lokální suroviny s inspirací z asijské gastronomie, především z Japonska. Výsledkem jsou originální pokrmy, které spojují moderní kulinářské techniky, precizní prezentaci a výrazné chutě.
Menu restaurace staví na
konceptu pěti elementů chuti –
slané, kyselé, kořeněné, textura a vášeň, které se v jednotlivých chodech vzájemně doplňují a vytvářejí harmonický celek. Hosté si mohou vybrat z
à la carte nabídky nebo ochutnat
degustační menu o několika chodech, které představuje kreativní kombinace asijských a evropských vlivů.
V nabídce se objevují například
gyoza knedlíčky s trhaným vepřovým,
pokrmy z pekingské kachny, hovězí rendang, wagyu steak nebo vegetariánská jídla inspirovaná japonskou kuchyní. Degustační menu hosty provede několika chody od lehkých a svěžích kombinací až po intenzivní a výrazné chutě.
Interiér restaurace je stejně výrazný jako její menu – kombinuje moderní design, výrazná světla a klubovou atmosféru.
Večer se prostor proměňuje v živý koktejlový bar, kde můžete kromě jídla ochutnat i originální drinky inspirované asijskými ingrediencemi.