Navštivte
nový provoz přímo ve sklepě
pivovaru. Dozvíte se spoustu informací o dnešní výrobě piva a ochuzeni nebudete ani o prohlídku
středověkých ležáckých sklepů. Prohlídka je zakončena
ochutnávkou přímo z ležáckého tanku a upomínková sklenice je v ceně prohlídky.
Prohlídky novodobého provozu se pořádají vždy v
sobotu a neděli, délka prohlídky je asi 45 – 60 minut, počet osob min. 7 a max. 15 (vstup je umožněn osobám od 18 let). Doporučujeme si vzít s sebou
teplé oblečení (mikinu, svetr, bundu).
Z historie pivovaru Dalešice
Pivovar Dalešice byl založen pravděpodobně již koncem 16. století. Moravské zemské desky kladou nepochybnou existenci pivovaru k roku 1609, kdy zde byl vrchností Jiří z Náchoda. Nejstarší části současného komplexu budov pocházejí z období raného baroka, tj. ze 17. století, což prozrazují zejména masivní kamenné zdi, typy kleneb a kamenná ostění oken. Jednalo se o malý pivovar, kde veškerá činnost probíhala ručně a jeho výstav byl určen v podstatě jen pro potřeby vlastního panství a takových bylo v okolí několik (např. v Myslibořicích, Rouchovanech, Vladislavi).
V roce 1882 koupil celé dalešické panství spolu s myslibořickým významný rakousko-uherský podnikatel baron Anton Dreher jako svoji první akvizici v českých zemích. Toho času byl již majitelem největšího pivovaru v císařství – Schwechat u Vídně, dále pivovaru v Pešti a v italském Terstu. V letech 1894 a 1896 přikoupil ještě pivovar v Brumově-Bylnici a postavil též pivovar v Žatci. Dalešický pivovar ihned po zakoupení významně rozšířil a zmodernizoval, přistavěl sladovnickou věž, novou varnu a lednici. Zavedl tak průmyslový způsob vaření piva a sladování, transmisní rozvody na parostrojní pohon a další technické vymoženosti, které z větší části fungovaly průběžně až do 70. let 20. století.