Prochutnáte 4 styly ciderů Utopia – suché tiché, suché perlivé, suché perlivé jablečno-révové kofermenty, dezertní ledový cider – a 8 octů na pití. Ve věku industriální denaturace potravin u nás potraviny a nápoje vznikají takřka utopicky.
Cidery Utopia v sadech bez postřiků, fermentují spontánně místními kulturami, 12 měsíců v 225 litrových neutrálních dubových sudech, bez filtrace, čiření, pasterace, umělého sycení · bez přidaných siřičitanů, kyselin, taninů, enzymů, aromat · bez konzervantů, sterilantů a barviv.
Jemné octy Utopia bez přidaných siřičitanů nejdřív 12 měsíců spontánně fermentují místními kulturami v 225 litrových ciderových dubových sudech.
Dalších 5+ měsíců pak původní pomalá orleánská fermentační metoda v octařských dubových sudech dává vzniknout octům aromaticky a chuťově jemným, komplexním – vhodným i na pití. (Výroba konvenčních octů trvá jen několik dní).
Následná eventuální macerace černého rybízu, ptáčnic, čerstvé mateřídoušky, papriček jalapeño, černého bezu či jiných plodů, květů či lístků zpravidla sbíraných v našem údolí, vypěstovaných na naší zahradě či nakoupených od bio farmářů, tvoří další fantastické vrstvy chutí a vůní v limitovaných šaržích macerovaných octů na pití Utopia. Octy nepasterujeme, nesíříme, jen hrubě filtrujeme.
Zažijte degustaci jedinečných naturálních octů a ciderů Utopia v historické tvrzi. Prohlídky sklepa a prodej produktů po domluvě.
Na místě můžete degustovat čtyři různé styly ciderů Utopia a osm druhů pitných octů.
Degustace a prohlídky jsou možné téměř každý den, ale výhradně po předchozí domluvě.
Na degustaci se objednáte skrz e-mail ivo@utopia.direct nebo telefonicky na čísle +420 604 178 272.
Součástí jsou prohlídky sudového sklepa i tvrze z roku 1490, degustace a možnost zakoupení octů a ciderů.
Návštěvníci si psy s sebou brát nemohou.
Cidery Utopia fermentují spontánně, nejsou filtrované, čířené ani pasterované a nevznikají s použitím sir̋ičitanů a dalších aditiv.
Jemné octy fermentují nejdříve 12 měsíců v dubových sudech a následně ještě minimálně 5 měsíců tradiční orleánskou metodou.
Návštěvníci mohou ochutnat unikátní limitované šarže macerovaných octů s bylinami a ovocem ze zdejšího údolí, zahrady nebo od bio farmářů.
Octy bývají macerovány s plody, květy a listy jako je černý rybíz, ptáčnice, mateřídouška, jalapeño nebo černý bez.
Výrobky nejsou pasterované ani sířené, pouze hrubě filtrované.
Otázky a odpovědi jsou automaticky sestaveny z obsahu této stránky.
Degustace octů, Degustace ciderů, Řemeslná výroba, Sudové sklepy, Historické tvrze, Lokální suroviny, Přírodní produkty, Tradiční fermentace