Komentované prohlídky pivovaru spojené s ochutnávkou všech aktuálně vyráběných piv jsou možné po telefonické domluvě.
Historie pivovaru Březí koza
Vlachovo Březí bylo povýšeno na městečko a zároveň získalo právo vařit pivo, což vedlo k založení Panského pivovaru. První písemná zmínka o jeho existenci pochází z roku 1623, kdy byl pivovar prodán. Kolem roku 1670 prošel výraznou přestavbou, která mu vtiskla podobu dochovanou dodnes. V roce 1852 přinesl sládek Johann Schmied do města výrobu spodně kvašeného piva, a pod vedením Vojtěcha Fanfuleho dosáhl pivovar v roce 1894 historicky nejvyššího výstavu 4480 hektolitrů. Pivovarská činnost však skončila v roce 1924, kdy bylo odprodáno veškeré strojní vybavení.
Novodobá historie
Po konfiskaci v roce 1946 a následné devastaci za komunismu se budova dočkala obnovy – nejprve nové střechy v roce 2003, poté rekonstrukce vnějšího pláště a části interiéru v letech 2014–2015. V roce 2017 vznikla společnost Panský pivovar Vlachovo Březí s.r.o., jejímž cílem bylo obnovit tradici vaření piva přímo v historických prostorách. Po podpisu nájemní smlouvy s městem začaly práce na stavebním a technologickém projektu. Rok 2018 byl věnován citlivé rekonstrukci sklepů, varny a dalších prostor, aby se začátkem roku 2019 mohla zahájit instalace pivovarské technologie.
Ve Vlachově Březí se nachází budova
dalšího pivovaru, která dosud chátrá.