Úvod > Aktivity & akce > Aktivity > Pivovarská Starobrno

Pivovarská Starobrno

Gurmánská turistika
Po dobu své existence, od roku 1997, si Pivovarská restaurace vybudovala pevné místo mezi brněnskými restauracemi především svojí vyhlášenou kuchyní a kvalitní obsluhou.
Ve zdejším experimentálním kuchyňském studiu kuchaři postupně objevují úžasné schopnosti a vlastnosti druhů piv, surovin a postupů pro vaření piva se všemi možnými surovinami a přísadami pro výrobu jídla.

Pracují s technologiemi jako je třeba karamelizace, sou vide, staření, či ležení, rmutování – konfitování, šrotování – vyluhování, ale také třeba raw – nakličování, redukce – blending, zavařování – pasterizace, a mnoho dalších.

Při degustacích zdejších specialit se uplatňuje chuť, čich, zrak, hmat a dále receptory bolesti a termoreceptory.
Celý popis
Naposledy změněno: 24. 5. 2019
4.7.
1.9.
Petr Stanický: Zpřítomnění místa

Petr Stanický: Zpřítomnění místa

Brno, Jižní Morava
16.5.
31.12.
Branky Body Brno - výstava na Špilberku

Branky Body Brno - výstava na Špilberku

Brno, Jižní Morava
16.5.
31.12.
Branky Body Brno

Branky Body Brno

Brno, Jižní Morava
1.6.
30.9.
Venkovní expozice ve Vida! v Brně

Venkovní expozice ve Vida! v Brně

Brno, Jižní Morava

Ubytování a restaurace v okolí