Úvod > Aktivity & akce > Aktivity > Měšťanský pivovar v Poličce

Měšťanský pivovar v Poličce

Gurmánská turistika
Měšťanský Pivovar v Poličce má staletou historii. Budova dnešního pivovaru byla postavena v roce 1865. Pivo se zde vaří pivo z vlastní vody a žateckého chmele původní technologií podle receptů sládka Františka Bittnera.
Právo vařit pivo bylo uděleno měšťanům Poličky v roce 1517, od roku 1865 sídlí pivovar již na stávající adrese. V devadesátých letech opětovně získal pivovar v restituci pan Ing. Karel Witz, který se pustil do nákladné rekonstrukce, neboť pivovar byl v tragickém stavu. Pan Witz je potomkem poličských právovárečníků.

Pivo je vyráběno původní technologií podle receptů sládka Františka Bittnera s použitím studniční vody, žateckého poloraného červeňáku a nejkvalitnějšího sladu, s kvašením a zráním studenou cestou ve spilce a ležáckých sklepích, vyhloubených v opukovém masívu. Jejich konstantní vlhkost a teplota zaručují neměnný a individuální charakter tradičního poličského piva. Chuť poličského piva mimo jiné specifikuje celoměděná varna Novak & Jahn z roku 1930. Díky výrobním postupům může pivovar na etiketách uvádět ochrannou známku České pivo.

Pivovar vaří tři světlá, jedno tmavé a jedno speciální tmavé pivo. Ochutnat můžete 10° Hradební světlé výčepní pivo, 11° Otakar – světlý ležák, 12° Záviš a 10° Hradební – tmavé výčepní pivo. Speciálním pivem, vařeným pouze výjimečně je 13° Eliška - tmavé speciální pivo.
Celý popis
Naposledy změněno: 19. 9. 2019
1.6.
29.9.
Cyklobus Českomoravským pomezím 2019

Cyklobus Českomoravským pomezím 2019

Vysoké Mýto, Východní Čechy
17.9.
21.9.
Mezinárodní festival pantomimy Mime Fest v Poličce

Mezinárodní festival pantomimy Mime Fest v Poličce

Polička, Východní Čechy
14.9.
5.11.
72. Umělecký Salon v Poličce

72. Umělecký Salon v Poličce

Polička, Východní Čechy
Tylův dům Polička

Tylův dům Polička

Polička, Východní Čechy
Na kole malebnou Vysočinou

Na kole malebnou Vysočinou

Telecí, Východní Čechy
Trstěnickou stezkou na kole

Trstěnickou stezkou na kole

Polička, Východní Čechy

Ubytování a restaurace v okolí

Penzion Na Parkánech v Poličce

Penzion Na Parkánech v Poličce

Polička, Východní Čechy
Penzion Adéla v Poličce

Penzion Adéla v Poličce

Polička, Východní Čechy
Penzion Široký Důl u Poličky

Penzion Široký Důl u Poličky

Polička, Východní Čechy