Úvod > Kalendář akcí > Zážitkové fine dining menu od michelinského šéfkuchaře Thomase Fleury
Gastronomické akce

Zážitkové fine dining menu od michelinského šéfkuchaře Thomase Fleury

  • 16. říjen 2021 18:00 - 22:00
Přijďte si užít úžasné fine dining menu v podání našeho michelinského kuchaře Thomase Fleury. Bude to opravdový koncert vybraných surovin, chutí a vůní – klasika francouzské kuchyně s využitím některých regionálních surovin. Nenechte si ujít gastronomický zážitek na Šumavě, rezervujte včas váš stůl!
Tuto sobotu 16.10. si u náš můžete užít degustační fine diningové menu v podání našeho michelinského kuchaře Thomase Fleury. Thomas vařil například ve 3* michelinské restauraci L´Espérance v Bugundsku.Takového kuchaře v Čechách často nepotkáte...

Bude to opravdový koncert vybraných surovin, chutí a vůní, klasika francouzské kuchyně s využitím některých regionálních surovin (tak jak se o to stále snažíme).

Nenechte si ujít tenhle jedinečný gastronomický zážitek v regionu Šumavy! Rezervujte si váš stůl, počet míst je velmi omezený.

ZÁŽITKOVÉ MENU 6 CHODŮ

Velouté de champignons aux truffes
(Velouté z bílých žampionů ovoněné lanýžem)

Ecrevisse à la nage, sauce hommard
(Račí ocásky v omáčce z humrů)

Foie gras maison, pain d’épices, confiture échalotte
(Foie gras na náš způsob, domácí perník, konfitovaná šalotk)

Saumon chaud fumé maison à notre façon
(Grilovaný norský losos u nás marinovaný a zauzený)

Faisan, sauce suprème, embeurré de ratte aux herbes
(Bažantí prsa, omáčka „supreme“, máslové brambůrky s bylinkami)

Fondant chocolat au caramel beurre salé, crème anglaise
(Čokoládový fondán plněný slaným karamelem, doplněný anglickým krémem)

+ Překvapení od našeho šéfkuchaře
Cena menu 1.490 Kč

PÁROVÁNÍ S VÍNEM
  1. Pinot & Ryzlink 2015 Brut Nature, Gala Vinařství Morava – Pálava, Czech Republic
  2. Celler Credo ALOERS 2018 100 % Xarel•lo, DO Penedes, Spain (suché víno / dry wine)
  3. Bourgogne Chardonnay 2018, Joseph Drouhin Bourgogne (suché víno / dry wine)
  4. Riesling Schönberg Ried Rosenberg 2018, Aichinger Kamptal DAC Reserve, Austria (suché víno / dry wine)
  5. Morellino di Scansano Alborense 2016 Toscana, Italy (suché víno / dry wine)
  6. Riesling výběr z bobulí 2017 0,5 l, Gurdau, Gala vinařství Kurdějov, Morava, Czech Republic (suché víno / dry wine)
Párování s vínem 700 Kč
Zobrazit více

Provozovatel

Nebespán boutique hotel

Náměstí 7
341 92 Kašperské Hory
Tel.:
+420 603 255 563
Email:
info@nebespan.cz
Facebook:
https://www.faceb...
WWW:
https://nebespan.cz/
WWW:
https://nebespan....
GPS:
49,144268 13,555926
 
Region:
Šumava
Oblast:
Šumava
Město:
Kašperské Hory
 

Vstupné

Cena: 1 490 Kč

Poznámka:6ti chodové menu + překvapení od šéfkuchaře

 

Časová náročnost

2,0 hodiny