Večer s vinařem

Nenechte si ujít degustaci aktuálního Vinařství roku! Vinařství Thaya vzniklo transformací vinařství Trávníček a Kořínek, která měla svá místa na vinařské scéně světové i domácí. Jméno se mění, avšak filozofie a přístup zůstává. Nové vinařství navazuje na tradici zpracování vína a nepolevuje ze svých nároků na kvalitu vína.

V současné době vinařství hospodaří cca na 105 ha vlastních vinic. Vinice se nachází v katastru pěti vyhlášených vinařských obcí ve Znojemském regionu. Jedná se o obce Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec, Dyjákovičky.

Slunečné dny střídají na našich vinicích chladné noci. Díky tomu hrozny zrají sice pomaleji, zato si uchovávají aromatické látky a dosahují vysoké jakosti. Daří se tu prakticky všem odrůdám. Díky granitovému podloží a spraším s příměsí vápenatých jílů vynikají obzvlášť Veltlínské zelené, Sauvignon a Ryzlink. V roce 2023 obdrželo vinařství nejvyšší titul Vinařství roku!

Enologem a vinařem je ve Vinařství Thaya jednatřicetiletý Jakub Smrčka . Jemuž se vinařina stala celoživotní vášní. Jakub vystudoval vinařství a vinohradnictví na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity a pracoval jako šéf výroby v jednom z největších vinařství v České republice. Rukama mu každoročně proteklo 3,5 milionu litrů vína. A své zkušenosti nyní zúročuje ve vinařství roku 2023 – Vinařství Thaya! Rezervujte včas!