Vánoční svátky jsou časem, kdy si chceme dopřát to nejlepší nejen v srdci, s rodinou a přáteli, ale i na talíři. Jsou také časem, který chceme strávit v klidu a pohodě, bez stresu a starostí. Právě proto vás srdečně zveme na
speciální vánoční menu, které bude nejen chutí, ale i atmosférou krásným zážitkem.Náš francouzský šéfkuchař Mikaël pro vás připraví zážitkové menu nejen na Štědrý den, ale také na další dva svátky vánoční, Boží hod i sv. Štěpána. Těšit se můžete na delikatesy, které vás přenesou do
světa francouzské kuchyně s vánočním nádechem.Přijďte si užít skvělé jídlo, pití, naši pozornou péči a krásně vánočně vyzdobený Nebespán – ideální kombinaci pro sváteční chvíle s těmi, na kterých vám záleží.
Můžete si vybrat ze dvou různých menu:
- 24. prosince – speciální štědrovečerní menu od 17 hodin
- 25. prosince /26.prosince (Boží hod /sv. Štěpán) – sváteční zážitkové menu podáváme po oba dny od 12 do 15 a od 18 do 21h.
5ti chodové menu na Štědrý den:
- Kroketa z kapřího filetu, bramborový salát
- Jemná krémová rybí polévka (velouté)
- Foie gras, kdoulové chutney, kaštanová brioška
- Hlavní jídla na výběr:
- Jelení hřbet, topinamburové pyré, omáčka grand veneur (červené víno, rybízové želé, sherry) nebo
- Grilované mušle sv. Jakuba, vanilková emulze, pórek, kořenová zelenina
- Dezert: Hořká čokoláda, čokoládová pěna, mandarinkový sorbet, mandarinky, maliny
Od nás pro vás jako poděkování a výslužka s sebou: Nebespánovské vánoční cukroví / Vánočka
Cena menu 1.400 Kč včetně perlivé/neperlivé vody a kávy/ čaje. Vinné párování 3 chody 550 Kč. Menu servírujeme od 17 hodin, ale můžete přijít samozřejmě i o něco dříve, usadit se u krbu a dát si drink.
Sváteční menu 25. a 26.12.2024:Předkrmy:
- Srnčí terinka s foie gras, konfitované lesní houby, nakládaná zelenina nebo
- Ceviche z bílé tresky s citrusy a marinovanou zeleninou, omáčka vinaigrette s mangem a limetkou nebo
- Velouté (jemmý krém) z topinamburů s mandlovým mlékem, pečené lískové oříšky, špenátová pěna
Hlavní chody:
- Perlička z farmy Dolní dvorce plněná hříbky, kaštanová omáčka, kapusta na másle nebo
- Hřbet ze šumavského jelena s omáčkou grand veneur (lesní plody, madeira, červené víno), topinamburové pyré, konfitovaná dýně nebo
- Filet z candáta v bylinkové krustě, rizoto z květáku, emulze ze choriza
Dezerty:
- Pavlova plněná malinovým krémem s bílou čokoládou a čerstvými malinami nebo
- Variace domácích sorbetů, tarte tatin nebo
- Výběr světových sýrů
Zohledníme požadavky na vegetariánskou nebo bezlepkovou stravu, a také bude k dispozici dětské jídlo. Dezerty můžete také vybírat z naší cukrářské vitriny.
Cena menu: 2 chody dle vašeho výběru 690 Kč, 3 chody 890 Kč, 4 chody 990 Kč / dětské jídlo od 160 Kč (porce do cca 10 let)
Doporučujeme rezervaci stolu. Můžete se u nás samozřejmě také ubytovat a užít si tak vánoční svátky úplně bez starostí, a věnovat se jen svým blízkým.