Na
Dlaskově statku v Dolánkách proběhne již tradičně slavnost připomínající ukončení letní sklizně. Jedná se o program, který každoročně uzavírá letní návštěvní sezónu. Návštěvníci
Dlaskova statku tak budou mít možnost nejen nahlédnout do světnice, šatních a ložních komor statku, kde jsou instalovány ukázky toho, jak se ve vesnickém prostředí zpracovával, ale také
lisovat jablíčka na mošt,
krouhat zelí,
sušit křížaly,
mlít mák i obilí a připravovat
švestková povidla a sirup z aronie. Pořad doplní představení nositelů titulu Mistr tradiční rukodělné výroby, tvůrčí dílny a řemeslnický trh.
Posvícení v Pojizeří bývalo jednou z nejvýznamnějších událostí roku. Původně náboženská slavnost připomínala vysvěcení kostela a zároveň děkovala za úrodu. Historie sahá až do předkřesťanských dob a postupně se proměnila v křesťanskou oslavu sklizně. Neodmyslitelnou součástí byly hojné pokrmy –
chleba z nové mouky, koláče a buchty, polévky, pečené maso s knedlíky a mladé zelí, doplněné pivem, vínem, medovinou či ovocnými šťávami. Přípravy začínaly týdny předem: úklidem, zabíjením drůbeže či prasat a hlavně
prací v kuchyni. Do příprav se zapojovala celá rodina – děti třely mák, lisovaly ovoce, krouhaly zelí a pomáhaly u pokrmů, aby měl každý „masnou hubu a plné břicho“.
Chcete-li si posvícenské přípravy připomenout, přijďte na
Dlaskův statek, kde si můžete vyzkoušet tření máku, lisování šťáv, vaření povidel či krouhání zelí tak, jak se to dříve dělávalo.
Připraven bude zajímavý program.