Úvod > Kalendář akcí > Masopustní gastrovečer
Gastronomické akce

Masopustní gastrovečer

K únoru patří masopust... A k masopustu lahodné pochoutky, dobré pití a cimbálová muzika. To vše si můžete užít během zámeckého Masopustního gastrovečera s luxusní degustační večeří o šesti chodech.
Při tvorbě banket menu byl kladen důraz kvalitu, lokálnost i příběhy jednotlivých surovin s přihlédnutím k sezónnosti. Chody budou navíc spárované s tím nejkvalitnějším moravským vínem i regionálním pivem.

BANKET  MENU:
Přípitek: Cider z Foroty (originální „cider“ z jabloňového sadu zámku Kinských)
Studený předkrm I: Aspik z uzeného vepřového kolene  s mozaikou z kořenové zeleniny
Studený předkrm II: Filírovaná kachní prsa připravovaná metodou „sous-vide“ na lůžku zázvorovo – medové červené řepy
Polévka: Kaštanové cappuccino s lanýžovým olejem
Teplý předkrm: Vepřový prejt podávaný se šouletem a fermentovanou cibulí
Hlavní chod: Pomalu pečený vepřový bůček servírovaný s domácími bramborovými noky (kapusta, slanina a cibule)
Dezert: Makové koblížky na švestkovém coulis doplněné vaječným  likérem
Káva a digestive: 
Espresso, cappuccino / Brazílie Santos (chuťové tóny: hořká čokoláda, sladké ovoce a arašídy) – výběrová káva 100% arabika (pražírna Kafe Křižka)
Jablkovice ŽUFÁNEK / osobitá výběrová ovocná pálenka z Boršic u Uherského Hradiště
Špičková piva a vína párovaná k jednotlivým chodům:
Bílá Dáma 12° – pšeničné, svrchně kvašený světlý ležák (pivovar Revolta ,Žďár nad Sázavou)
Pálava, 2019, polosuché (vinařství ILIAS, Pavlov)
Chardonnay 2018, suché (vinařství BÍZA, Čejkovice)
Naše červené, 2018-2019 – cuvée 4 odrůd “bordeux“, suché (vinařství Přátelé Pavlova, Pavlov)                                               
Nealkoholické nápoje:
Džbány s vodou, citrusy a mátou    
Hudební doprovod:
Po celý večer bude hrát cimbálová muzika Klaret z Mikulova, v čele s primášem Jiřím Vrbkou.
Díky pěveckým kvalitám, tradičnímu nástrojovému obsazení (housle, klarinet, viola, cimbál a kontrabas) a individuálním schopnostem svých muzikantů se soubor zabývá jak tradičním folklorním repertoárem Moravy či Slovenska, tak i interpretací světových evergreenů nebo slavných operních, operetních i filmových melodií ve vlastních aranžmá.
Menu pro vás připravuje tým kreativních mistrů kuchařů a jejich studentů žďárské  Střední školy gastronomické Adolpha Kolpinga.
Studenti školy se mohou pyšnit také přípravou několika banketů pro prezidenty, papežského legáta, olympioniky a mnoho dalších známých osobností. „Stejně jako se náš tým stará o prezidenty, bude se starat i o vás. Gastronomický zážitek podpoří také tým pozorných číšníků a servírek,“ doplňuje Cočev.

Důležité informace:
Předepsaný dress code: nedbalá elegance (smart casual)
Kapacita je omezena na 60 míst.
Kapacita jednoho stolu je 10 osob.
Místo konání: Freskové sály zámku
Návštěvníkům z větších dálek doporučujeme zarezervovat si pro tento večer ubytování přímo v zámeckém areálu.

Vstupenky:
Cena vstupného na Gastrovečer: 1 700 Kč / osoba
V případě koupě dvou vstupenek: 3 000 Kč / 2 osoby
Vstupenka zahrnuje šestichodové menu s přípitkem, piva a vína spárovaná s chody a hudební zážitek.
Vstupenky zakoupíte v Turistickém informační centru Zámek Žďár a Turistickém informačním centrum Žďár nad Sázavou.
Rezervace míst do 16. 2. 2022
Zobrazit více

Provozovatel

Zámek Žďár nad Sázavou

Zámek 8/8 591 02, Žďár nad Sázavou
591 02 Žďár nad Sázavou
Tel.:
+420 602 565 309
Email:
tic@zamekzdar.cz
Facebook:
https://www.faceb...
WWW:
www.zamekzdar.cz
WWW:
https://www.zamek...
GPS:
49,581698 15,936068
 
 

Vstupné

Cena: 1 700 Kč

Poznámka:Cena vstupného pro dvě osoby: 3000,-

 

Časová náročnost

4,0 hodiny

 
 
20.5.
Muzejní noc v Muzeu nové generace

Muzejní noc v Muzeu nové generace

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
21.5.
Tvořivý zámek

Tvořivý zámek

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
28.5.
29.5.
Zahrady vyprávějí

Zahrady vyprávějí

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
4.6.
Tvořivý zámek

Tvořivý zámek

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
Muzeum nové generace Žďár nad Sázavou

Muzeum nové generace Žďár nad Sázavou

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
Galerie Kinských na žďárském zámku

Galerie Kinských na žďárském zámku

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
Zámecká vinárna ve Žďáru nad Sázavou

Zámecká vinárna ve Žďáru nad Sázavou

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
Zámek Žďár nad Sázavou

Zámek Žďár nad Sázavou

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina

Ubytování a restaurace v okolí

Penzion a kavárna V Kapli ve Žďáru nad Sázavou

Penzion a kavárna V Kapli ve Žďáru nad Sázavou

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
Hotel Grunt ve Žďáru nad Sázavou

Hotel Grunt ve Žďáru nad Sázavou

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina
Tálský mlýn na Vysočině

Tálský mlýn na Vysočině

Žďár nad Sázavou, Kraj Vysočina