Kurz výroby cideru

Půldenní kurz výroby cideru.

Obsahem kurzu je seznámení s procesem výroby cideru. V teoretické části se dozvíte jak se z jablek vyrobí mošt a z moštu cider. Porozumíte kvašení moštu na cider, jaké podmínky jsou pro něj vhodné a čemu se vyvarovat. Velká část je věnována problematice CO2 vznikajícího při kvašení, které dává vzniku perlení nápoje, a jsou s ním spojena jistá rizika. V praktické části si ukážeme drcení a lisování jablek. Pro kvasný proce si představíme různé kvasné nádoby.

Kurz je určen především začátečníkům a středně pokročilým.

Cidery mohou býr suché, sladké, kyseleé, jořké, perlivé, tiché,... také různě zvrhlé (octové, zoxidované,..), na ochutnávkové vzorky nebude nouze.

Pokud jste z daleka, můžete přenocovat v našem penzionu a dopřát si rekreaci v naší malebné krajině.

Objednávejte na 776717644, nebo na emailu turistatek@seznam.cz.

Filip Novák, výrobce a badatel cidru.