Máte rádi kimchi, kysané zelí nebo jinou fermentovanou zeleninu? A co takhle se naučit vyrábět vlastní domácí? A to přímo s odbornicí Eliškou Kováříkovou z výzkumného ústavu potravinářského.
V první části večera si povíme o základech kvašení i základních kombinacích. Během diskuze si vyměníme osobní zkušenosti a Eliška odpoví na vaše dotazy.
V druhé části vás čeká ochutnávka a společně si nachystáme zeleninu, kterou si ke zkvašení odnesete domů (prosíme, přineste si s sebou alespoň jednu větší sklenici). Díky workshopu se vyhnete častým chybám, které vedou například ke vzniku plísní.
Vytáhněte i svoje maminky či kamarádky na společný večer ve dvou.
Věděli jste, že ke kvašení je možné použít i lehce povadlou zeleninu? Nebo že lze fermentovat i ovoce? Nejen o tom si povíme. Ukážeme si, jak kvašenou a naloženou zeleninu využívat v běžném životě.
Certifikace a další informace
Vložit článek
Má příspěvek časově omezenou dobu trvání?