Vinaři na
jihu Moravy začnou v pátek 5. srpna 2022 prodávat
první letošní burčák., částečně zkvašený hroznový mošt většinou vyrábí
z velmi raných odrůd. Nejdříve se v prodejních stáncích objevuje částečně zkvašený hroznový mošt odrůd Augustovskij a Irsai Oliver. Poté se pokračuje muškátem, ten je v burčákové sezóně nejčastější odrůdou. Poslední burčáky se dělají z Veltlínu.
Úplně první letošní burčák bude
k dostání od pátku v prodejně Vinařská pohotovost vinařství
Chateau Valtice – Vinné sklepy ve Valticích. Vinařství sklidilo hrozny odrůdy Augustovskij a připravuje z ní lahodný burčák. K jeho úpravě využívá takzvanou flotaci, při níž se z moštu odstraní kaly, což zlepšuje barvu i chuť burčáku.
Jinam než do vlastních prodejen vinařství burčák nedodává.
Tradičně
prvním vinařem, který začne prodávat svůj burčák je každoročně pan Miloslav Machuča z
Valtic. Právě pan Machuča se zaměřuje výhradně na výrobu burčáku, který nabízí od začátku srpna až do konce října. Stánky má tradičně na třech místech. U
Valtic poblíž kempu Apollo mezi
Lednicí a
Břeclaví a u silnice I/52 blízko
Novomlýnských nádrží. Burčák z odrůdy Irsai Oliver by měl nabízet
od soboty 13. srpna 2022. Podle jeho slov vypadá letošní násada velmi dobře a vinař předpokládá, že s burčákem vydrží až do října.
Jedním z prvních vinařství na Znojemsku, které nabízí burčák, je
Rodinné vinařství Eliška Čeperová a Pavel Matouš v
Olbramovicích. Burčák vyrábí z odrůdy Solaris. První kilogramy hroznů se chystají sklízet také pěstitelé na vinicích v
Dolních Dunajovicích na Břeclavsku. Tam se sklízí odrůda Irsai Oliver, která je hodně aromatická a vhodná právě na burčák.
„Mléko starců“ neboli
burčák patří k našim unikátům. Najdeme ho ještě v omezených oblastech Rakouska a Slovenska, ale nikde se nastal natolik oblíbenou součástí sklonku léta a začátku podzimu jako na Moravě nebo v Čechách.
Víno a burčák z otevřených sklepů v Mikulčicích
Mikulčice vás zvou v
sobotu 27. srpna 2022 na Otevřené sklepy, kde se bude podávat letošní burčák a dobré víno. Návštěvnící mohou navštívit a ochutnat vína místních malovinařů v lokalitě „
Těšické búdy“, „Čertovka“ a ve sklepních uličkách v areálu u myslivecké chaty. K přemísťování mezi sklepy budou, jako každoročně, zajištěny koňské povozy. Chybět nebudou také
krajové speciality, připravené místními gurmány. Během dne bude otevřen také
areál vinařského muzea
a bude vyhrávat
Putující Neoveská cimbálová muzika. Od 18:00 hod., bude v areálu u myslivecké chaty
beseda u cimbálu. Od 21:00 hodin se můžete těšit na dražbu jedinečných mikuleckých vín.
Valtické Podzemí – prázdninové večery s cimbálkou
Nenechte si ujít
tradiční víkendový večer a podzemní zážitkovou turistiku ve
Valtickém Podzemí, unikátním
labyrintu historických vinných sklepů v celkové délce přes 900 metrů. Vína Lednicko-valtického areálu za doprovodu cimbálové muziky k tanci i poslechu ochutnáte
5., 6., 12., 13., 19., 20, 27 a 28. 8. 2022. Ani v září se nemusíte s cimbálem a vínem loučit, chystá se
Burčáky a volba MISS Burčák ve Valtickém Podzemí (2.9.),
Podzimní slavnosti vína a jídla ve Valticích ve Valtickém Podzemí (3.9.),
Valtické podzemní vinobraní ve Valtickém Podzemí (9. a 10.9.),
Valtické Dýňobraní (16. a 17.9.) anebo Hudbobraní ve Valtickém Podzemí (23.9.).
Den otevřených sklepů Čejkovice
V
Čejkovicích, obci s třetí největší plochou vinic v ČR, se připravuje další ročník
Dne otevřených sklepů Čejkovice, které se bude konat
27. a 28. srpna 2022. Přijďte ochutnat výborná moravská vína v příjemném prostředí vinných sklípků. Do akce se zapojí celkem řada
vinařů a vinařských firem, jejichž vína můžete ochutnat přímo v jejich sklepních hospodářstvích.
Pěší putování po otevřených vinných sklepech bude zahájeno
v sobotu od 10:00 hodin a bude pokračovat až do 19:00 hodin. Večerní beseda u cimbálu se koná od 20:00 na nádvoří Hotelu Zámek, v areálu firmy
Víno Sýkora a ve
Sklepě u Templářských rytířů (v ceně vstupného).
Vstupné stojí 1 200 Kč, v ceně je zahrnut
poukaz na nákup vín v hodnotě 600 Kč. Lístky se dají koupit na malém nádvoří Hotelu Zámek.
Burčákové slavnosti ve Vinařství U Kapličky v Zaječí
Poslední srpnový víkend, přesněji v
pátek 3. a v sobotu 4. 9. 2021 jsou všichni milovníci burčáku zváni na již tradiční
burčákové slavnosti do obce Zaječí. Vinařství
U Kapličky vám nabídne košt zdejších vín a letošního burčáku, tradiční zábavu u cimbálové muziky, ochutnávku a prodej uzenin a sýrů od lokálních výrobců.
Košt v Novém sklepě zahrnuje
více jak 35 vzorků vín a 3 druhů burčáku, ochutnávku a prodej uzenin řeznictví Hakalík a sýrů z farmy Klimeš, chléb se škvarkovou pomazánkou na uvítanou, sklenici s logem vinařství na památku, neomezenou konzumaci vín a burčáku. K tanci a poslechu zahraje
cimbálová muzika . Rezervace míst v novém sklepě lze udělat pomocí emailu recepce@vinarstviukaplicky.cz či telefonicky – tel.: 602 766 147 nebo 727 877 519.
Putování za burčákem po Modrých Horách
Dobrovolný svazek obcí Modré Hory zve všechny vyznavače pěší turistiky a cykloturistiky na
podzimní putování mezi vinohrady a sklípky s chutí burčáku. To se koná v
sobotu 3. 9. 2022, start je z
Velkých Pavlovic, od venkovního areálu
Ekocentra Trkmanka. Těšit se můžete na
burčák i ochutnávku vín. Putování je vhodné pro cyklisty i pro pěší. Cestou projedete jihomoravské obce
Velké Pavlovice, Bořetice, Němčičky, Kobylí a Vrbice. Nenechte si ujít již XVI. ročník této stále oblíbenější modrohorské akce. Jak název akce napovídá, jedná se o putování (nejen) mezi vinohrady,
od jednoho razítkovacího místa ke druhému. Do mapky (která je součástí balíčku) budete "sbírat" razítka a ještě k tomu na každém razítkovacím místě zdarma dostanete
0,5 dcl burčáku k ochutnání. Jestli zvolíte kolo nebo chůzi, to záleží pouze na vás, nejde zase o tak náročný terén. Na jednotlivých razítkovacích místech se můžete občerstvit co hrdlo ráčí. Pokud budete šikovní a podaří se vám navštívit téměř všechna razítkovací místa (nejlépe do 16 hod), získáte "
pamětní list".
Znojmo Burčák Tour Kooperativy
V sobotu
17. 9. 2022 se pojede cyklozávod
Znojmo Burčák Tour Kooperativy. Bohatý doprovodný program pro všechny účastníky zdarma, zábava s kolem i bez. To je Kolo pro život,
největší seriál závodů horských kol pro širokou veřejnost. Startovní balíček můžete koupit v předprodeji na e-shopu za
200 Kč nebo pak na místě za 250 Kč. Děti do 15 let mají vstup zdarma.
Tour de burčák bude zakončen tradičně v areálu
Louckého kláštera ve
Znojmě, kde bude připraven folklorní program s nabídkou místních specialit včetně čerstvého burčáku a samozřejmě oblíbené závěrečné
losování o vína z regionu, ubytování v cyklopenzionu s certifikací Cyklisté vítáni, cyklovybavení i další doplňky Moravských vinařských stezek.
Lampelberg - jeden z nejvýše položených bodů hlavní trasy
Znojmo Burčák Tour Kooperativy s jedinečným výhledem do malebné krajiny vinic na hranici Moravy a Dolních Rakous nabídne bikerům určitě skvělý zážitek.
Malý hrádek ve viniční oblasti
Ječmeniště na česko-rakouských hranicích, který je využíván často jako místo svateb a jiných slavnostních událostí, nebyl vystavěn v době feudalismu, jak by se snad mohlo z dálky zdát, ale až v roce 1860 na nejvyšším pahorku v lokalitě. Právě na tomto místě se před návštěvníky rozevře
překrásné panorama jihomoravské krajiny. Nachází se zde kulatá věž, pod níž je místnost pro hotaře (ostrahu vinic před nálety špačků) a bývalá maštal pro koně. Bikeři hrádeček obkrouží,
projedou kolem vinohrady a budou mít šanci se na bufetu napít a
okoštovat místní vínko.