Vinařství Josef Dufek je vinařství rodinného typu s více jak 100letou tradicí, které se nachází ve vinařské obci Svatobořice – Mistřín ležící 3 km východně od Kyjova směrem na Hodonín. Vinařství je začleněno do vinařské oblasti Morava, podoblasti Moravské Slovácko.
Vinařství hospodaří v rámci integrované produkce na 17 ha nových vinic. Vína vyrábí nejmodernějšími technologiemi v sortimentu 30 odrůd, které získávají medaile jak doma (Champion VVT Valtice), tak v zahraničí. Součástí vinařství je penzion s vlastní kuchyní a ubytovací kapacitou 50 míst. Vlastní vinný sklep leží na mutěnické vinařské cyklostezce a je situován do okrajové části obce mimo zástavbu, což zajišťuje hostům ničím nerušený pobyt.
V příjemné atmosféře klenutého sklepa přímo mezi sudy jsou nabízena k degustaci kvalitní, většinou přívlastková vína v širokém sortimentu 30 odrůd. Ta pochází z nově založených vinic, které postupně přicházejí do plodnosti. Součástí pobytu ve sklepě je možná i prohlídka archivního sklepa.
Na své si přijdou milovníci nejrůznějších odrůd vín – bílých i červených. Mnohé z vín lze ochutnat i jako vína ročníková nebo archivní. Všechny ochutnávky jsou prováděny formou řízené degustace vedené zkušeným sklepmistrem. Součástí degustace je i výklad o historii vinařství v oblasti, historii rodinného vinařství včetně výkladu o technologii zpracování hroznů, výroby a školení vína, archivace vín apod.
Typy degustací:
- degustace ročníkových vín
- degustace archivních vín
- degustace vín speciálních, barrique-ových a méně známých odrůd
- degustace kombinovaná na přání
- degustace mladých vín