Úvod > Aktivity & akce > Aktivity > Ochutnejte v Českém Krumlově co jídávali naši předkové

Ochutnejte v Českém Krumlově co jídávali naši předkové

Gurmánská turistika
Procházka po Českém Krumlově je sama o sobě zážitkem. Krčma U dwau Maryí nabízí neobvyklý gastronomický zážitek – chuťový návrat o několik století zpátky. Při přípravě jedinečných jídel tu pracují se surovinami jimiž se živili naši předkové.

Ochutnejte staročeskou hostinu. Vyberte si tác s bažantem, kuřetem nebo králíkem doplněný uzeným masem, jáhelníkem, plackou, knedlíkem, bramborem a salátem. Hostina je to v pravém slova smyslu – z tácu může uždibovat až osm lidí. Můžete si objednat také vegetariánskou variantu, maso zde nahrazuje staročeský houbový kuba

Z historie jídla:
V raném feudalismu, kdy se Češi formovali jako svébytný národ, se zřejmě ustalovala první česká jídla vydělením ze všeslovanské stravy. K hlavním potravinám lze tehdy řadit proso, med, vejce, luštěniny, mléko, zelí, houby, ovoce, používána byla již i sůl. Jednou ze základních složek potravy našich předků byl tmavý chléb - např. kronikář Kosmas povyšuje chléb se sýrem na základní jídlo pracujícího muže a dále uvádí, že byl zapíjen mlékem, kyškou nebo podmáslím. Pilířem staročeské stravy byly také kaše - prosná či jahelná, pohanková, ovesná i krupičná. Typické pro starou dobrou českou kuchyni bývalo i poměrně hojné používání hrachu. Své pevné místo si dlouho uchovalo mnohé, co bylo možné získat pouhým sběrem - např. rozmanité jídelní kořínky, houby a lesní plody, v době nouze se např. jedly i žaludy. Pevné místo si zde zabezpečila jablka, hrušky a švestky, později za Jana Lucemburského i višně, špendlíky a slívy. Ovoce, zejména pečená jablka byla přílohou téměř ke všem masům.

Celý popis
Naposledy změněno: 22. 6. 2018
22.6.
24.6.
Slavnosti pětilisté růže 2018

Slavnosti pětilisté růže 2018

Český Krumlov, Jižní Čechy
1.4.
31.10.
Střípky z diplomatických cest na zámku Český Krumlov

Střípky z diplomatických cest na zámku Český Krumlov

Český Krumlov, Jižní Čechy
22.6.
24.6.
Slavnosti pětilisté růže

Slavnosti pětilisté růže

Český Krumlov, Jižní Čechy
3D muzeum Český Krumlov

3D muzeum Český Krumlov

Český Krumlov, Jižní Čechy
Náměstí Svornosti v Českém Krumlově

Náměstí Svornosti v Českém Krumlově

Český Krumlov, Jižní Čechy
Dům fotografie v Českém Krumlově

Dům fotografie v Českém Krumlově

Český Krumlov, Jižní Čechy
Renesanční radnice v Českém Krumlově

Renesanční radnice v Českém Krumlově

Český Krumlov, Jižní Čechy

Ubytování a restaurace v okolí

Restaurant Old Inn

Restaurant Old Inn

Český Krumlov, Jižní Čechy
Zapa Bar v Plzni

Zapa Bar v Plzni

Český Krumlov, Jižní Čechy