Úvod > Aktivity & akce > Akce > Zimní pokrmy z kachny na Žižkovské věži

Zimní pokrmy z kachny na Žižkovské věži

Kdy 19. únor 2016 11:00 - 28. únor 2016 23:00 Gastronomické akce
Další akce z gastrokalendáře. Kachna pečená v troubě, s knedlíky a zelím je naprostá česká klasika a bývá synonymem tučného a nezdravého jídla. Kachna je ale populární lehké maso nejen v evropské, ale i asijské, americké a australské kuchyni. Skvěle si na talíři rozumí s ovocem i bylinkami.
Šéfkuchař OBLACA restaurantu Tomáš Lachman na konec února sestavil zimní menu a kachnu kombinuje se zeleninou a ořechy, v italském risottu nebo pečenou s karamelizovaným pomerančem.

Marinovaná prsa z létajících kačerů s rukolovým salátem, sekanými ořechy a lanýžová majonéza 345 Kč

Risotto z rýže vialone nano s kořenovou zeleninou, trhaným konfitem z vodňanské kachny a silné kachní omáčka 255 Kč

Do růžova pečené kachní prso s karamelizovaným pomerančem, rozmarýnovou annou, marinovanou šalotkou, jemný kmínový demi glace 465 Kč

Malinovo-čokoládová pěna, omáčka z malin a arašídový prach 145 KČ
Celý popis
Naposledy změněno: 19. 2. 2016
2.12.
18.3.
Kluziště pod Žižkovskou věží

Kluziště pod Žižkovskou věží

Praha 3, Praha
1.1.
31.12.
Farmářské trhy na Jiřáku 2017

Farmářské trhy na Jiřáku 2017

Praha 3, Praha
25.10.
31.3.
Pavel Tigrid

Pavel Tigrid

Praha 3, Praha

Ubytování a restaurace v okolí