Úvod > Aktivity & akce > Akce > Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří

Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří

Kdy 5. březen 2016 10:00 - 6. březen 2016 15:00 Gastronomické akce
Ti nejlepší a nejvyhlášenější uzenáři v celé Moravy se sjedou na hrad Veveří, aby tu během Slavností moravského uzeného mohli všem návštěvníkům připomenout, jak má správně chutnat tato moravská specialita.
K období masopustu nepatří jen barevné průvody pestrých masek, ale i vynikající jídlo a zejména regionální speciality. Na hradě Veveří nad Brněnskou přehradou a dalších hradech a zámcích jižní Moravy můžete během února ochutnat vyhlášenou uzenářskou specialitu – moravské uzené maso. Své výrobky představí několik uzenářů, kteří zároveň budou soutěžit o nejlepší uzené. Akci provází tradiční moravská zabijačka s možností ochutnání jednotlivých pokrmů, masopustní průvod a masopustní zábava, farmářské trhy a bohatý doprovodný program plný soutěží, workshopů a prezentací.
 
Na patnáct mistrů řezníků a uzenářů nabídne k posouzení své uzené, uzeniny i zabíjačkové speciality. Ochutnat ale budete moci i čerstvé pečivo, koblihy a "boží milosti". Po celý den je také připraven kulturní program a přednášky řeznických mistrů o správné úpravě masa a jeho tradičních metodách zpracování.

Program:

SOBOTA
 
9:30 otevření areálu
10:00 uvítání návštěvníků + předání klíčů od hradu od paní kastelánky
10:05 CIMBÁLOVÁ MUZIKA (do 15:00) – hrají k poslechu, tanci i degustaci
10:10 ŘEZNICKÁ ŠKOLA – povídání u trojnožky s prasetem: ukázka porcování za přítomnosti řezníka a kuchaře – povídání o tom, co všechno se dá z prasete využít a jak
10:40 Představení uzenářství
10:45- 11:30 KUCHAŘSKÁ SHOW- vaříme s šéfkuchařem Karlem Nekolou
11:30 Představení uzenářství
11:40 UZENÁŘSKÁ ŠKOLA- dobré rady, jak správně udit a připravovat klobásy
12:00  Soutěž jedlíků- půl kila ovaru na posezení
12:30 ŘEZNICKÁ ŠKOLA – u trojnožky s prasetem: řezník, kuchař a moderátor – správná příprava masa na vaření – jak správně krájet na guláš nebo řízky, jak poznat kvalitu masa, příprava masa na uzení, kontrola udírny
13:00 Představení uzenářství
13:15 KUCHAŘSKÁ SHOW- vaříme s šéfkuchařem Karlem Nekolou
14:00 DĚTSKÉ DIVADLO:
14:00 Představení uzenářství
14:15- 14:45 Uzenářská škola- dobré rady, jak správně udit a nakládat maso
15:30 Losování ankety
16:00 KONEC PROGRAMU
 
Po celý den:
Soutěž o nejlepší moravské uzené (ochutnávka u jednotlivých stánků)
7 vybraných uzenářů se svými výrobky z celého regionu
moravská zabíjačka
svařák, punč, medovina a vše pro zahřátí
mini zoo farmy EDEN
soutěže pro děti
 
NEDĚLE
9:30 otevření areálu
10:00 uvítání návštěvníků
10:05 CIMBÁLOVÁ MUZIKA (do 15:00) – hrají k poslechu, tanci i degustaci
10:15 ŘEZNICKÁ ŠKOLA – povídání u trojnožky s prasetem: ukázka porcování za přítomnosti řezníka a kuchaře – povídání o tom, co všechno se dá z prasete využít a jak
10:40 Představení uzenářství
10:45- 11:30 KLUCHAŘSKÁ SHOW- vaříme s šéfkuchařem Karlem Nekolou
11:30 Představení uzenářství
11:40 UZENÁŘSKÁ ŠKOLA- dobré rady, jak správně udit a připravovat klobásy
12:00  Soutěž pro male i velké
12:30 ŘEZNICKÁ ŠKOLA – u trojnožky s prasetem: řezník, kuchař a moderátor – správná příprava masa na vaření – jak správně krájet na guláš nebo řízky, jak poznat kvalitu masa, příprava masa na uzení, kontrola udírny
13:00 Představení uzenářství
13:15 KUCHAŘSKÁ SHOW- vaříme s šéfkuchařem Karlem Nekolou
14:00 DĚTSKÉ DIVADLO
14:00 Představení uzenářství
14:15- 14:40 Uzenářská škola- dobré rady, jak správně udit a nakládat maso
14:45 Losování ankety
15:00 VYHLÁŠENÍ NEJLEPŠÍHO UZENÉHO A KONEC PROGRAMU
 
Po celý den:
Soutěž o nejlepší moravské uzené (ochutnávka u jednotlivých stánků)
7 vybraných uzenářů se svými výrobky z celého regionu
moravská zabíjačka
svařák, punč, medovina a vše pro zahřátí
mini zoo farmy EDEN
soutěže pro děti
Celý popis
Naposledy změněno: 19. 2. 2016
7.5.
10.9.
We love the boat - Spirit of Voyage

We love the boat - Spirit of Voyage

Brno-Bystrc, Jižní Morava
1.10.
Běžíme na hrad Veveří

Běžíme na hrad Veveří

Veverská Bítýška, Jižní Morava
12.8.
13.8.
Letní kulturní festival České hrady.cz - Veveří

Letní kulturní festival České hrady.cz - Veveří

Veverská Bítýška, Jižní Morava
Jarošův mlýn - kouzlo mlynářského řemesla

Jarošův mlýn - kouzlo mlynářského řemesla

Veverská Bítýška, Jižní Morava
Maximus Resort v Brně

Maximus Resort v Brně

Brno, Jižní Morava
Bowling bar Brno

Bowling bar Brno

Brno, Jižní Morava

Ubytování a restaurace v okolí

Maximus Resort v Brně

Maximus Resort v Brně

Brno, Jižní Morava
Relaxace v Hotelu Rakovec

Relaxace v Hotelu Rakovec

Brno, Jižní Morava
Ubytování Camp Alpa

Ubytování Camp Alpa

Ostrovačice, Jižní Morava