Úvod > Aktivity & akce > Akce > Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří

Slavnosti moravského uzeného na hradě Veveří

Kdy 5. březen 2016 10:00 - 6. březen 2016 15:00 Gastronomické akce
Ti nejlepší a nejvyhlášenější uzenáři v celé Moravy se sjedou na hrad Veveří, aby tu během Slavností moravského uzeného mohli všem návštěvníkům připomenout, jak má správně chutnat tato moravská specialita.
K období masopustu nepatří jen barevné průvody pestrých masek, ale i vynikající jídlo a zejména regionální speciality. Na hradě Veveří nad Brněnskou přehradou a dalších hradech a zámcích jižní Moravy můžete během února ochutnat vyhlášenou uzenářskou specialitu – moravské uzené maso. Své výrobky představí několik uzenářů, kteří zároveň budou soutěžit o nejlepší uzené. Akci provází tradiční moravská zabijačka s možností ochutnání jednotlivých pokrmů, masopustní průvod a masopustní zábava, farmářské trhy a bohatý doprovodný program plný soutěží, workshopů a prezentací.
 
Na patnáct mistrů řezníků a uzenářů nabídne k posouzení své uzené, uzeniny i zabíjačkové speciality. Ochutnat ale budete moci i čerstvé pečivo, koblihy a "boží milosti". Po celý den je také připraven kulturní program a přednášky řeznických mistrů o správné úpravě masa a jeho tradičních metodách zpracování.

Program:

SOBOTA
 
9:30 otevření areálu
10:00 uvítání návštěvníků + předání klíčů od hradu od paní kastelánky
10:05 CIMBÁLOVÁ MUZIKA (do 15:00) – hrají k poslechu, tanci i degustaci
10:10 ŘEZNICKÁ ŠKOLA – povídání u trojnožky s prasetem: ukázka porcování za přítomnosti řezníka a kuchaře – povídání o tom, co všechno se dá z prasete využít a jak
10:40 Představení uzenářství
10:45- 11:30 KUCHAŘSKÁ SHOW- vaříme s šéfkuchařem Karlem Nekolou
11:30 Představení uzenářství
11:40 UZENÁŘSKÁ ŠKOLA- dobré rady, jak správně udit a připravovat klobásy
12:00  Soutěž jedlíků- půl kila ovaru na posezení
12:30 ŘEZNICKÁ ŠKOLA – u trojnožky s prasetem: řezník, kuchař a moderátor – správná příprava masa na vaření – jak správně krájet na guláš nebo řízky, jak poznat kvalitu masa, příprava masa na uzení, kontrola udírny
13:00 Představení uzenářství
13:15 KUCHAŘSKÁ SHOW- vaříme s šéfkuchařem Karlem Nekolou
14:00 DĚTSKÉ DIVADLO:
14:00 Představení uzenářství
14:15- 14:45 Uzenářská škola- dobré rady, jak správně udit a nakládat maso
15:30 Losování ankety
16:00 KONEC PROGRAMU
 
Po celý den:
Soutěž o nejlepší moravské uzené (ochutnávka u jednotlivých stánků)
7 vybraných uzenářů se svými výrobky z celého regionu
moravská zabíjačka
svařák, punč, medovina a vše pro zahřátí
mini zoo farmy EDEN
soutěže pro děti
 
NEDĚLE
9:30 otevření areálu
10:00 uvítání návštěvníků
10:05 CIMBÁLOVÁ MUZIKA (do 15:00) – hrají k poslechu, tanci i degustaci
10:15 ŘEZNICKÁ ŠKOLA – povídání u trojnožky s prasetem: ukázka porcování za přítomnosti řezníka a kuchaře – povídání o tom, co všechno se dá z prasete využít a jak
10:40 Představení uzenářství
10:45- 11:30 KLUCHAŘSKÁ SHOW- vaříme s šéfkuchařem Karlem Nekolou
11:30 Představení uzenářství
11:40 UZENÁŘSKÁ ŠKOLA- dobré rady, jak správně udit a připravovat klobásy
12:00  Soutěž pro male i velké
12:30 ŘEZNICKÁ ŠKOLA – u trojnožky s prasetem: řezník, kuchař a moderátor – správná příprava masa na vaření – jak správně krájet na guláš nebo řízky, jak poznat kvalitu masa, příprava masa na uzení, kontrola udírny
13:00 Představení uzenářství
13:15 KUCHAŘSKÁ SHOW- vaříme s šéfkuchařem Karlem Nekolou
14:00 DĚTSKÉ DIVADLO
14:00 Představení uzenářství
14:15- 14:40 Uzenářská škola- dobré rady, jak správně udit a nakládat maso
14:45 Losování ankety
15:00 VYHLÁŠENÍ NEJLEPŠÍHO UZENÉHO A KONEC PROGRAMU
 
Po celý den:
Soutěž o nejlepší moravské uzené (ochutnávka u jednotlivých stánků)
7 vybraných uzenářů se svými výrobky z celého regionu
moravská zabíjačka
svařák, punč, medovina a vše pro zahřátí
mini zoo farmy EDEN
soutěže pro děti
Celý popis
Naposledy změněno: 19. 2. 2016
7.5.
10.9.
We love the boat - Spirit of Voyage

We love the boat - Spirit of Voyage

Brno-Bystrc, Jižní Morava
1.10.
Běžíme na hrad Veveří

Běžíme na hrad Veveří

Veverská Bítýška, Jižní Morava
4.6.
Řecká sobota na hradě Veveří 2016

Řecká sobota na hradě Veveří 2016

Veverská Bítýška, Jižní Morava
18.7.
Prigl Open Air Festival 2016

Prigl Open Air Festival 2016

Brno, Jižní Morava
Jarošův mlýn - kouzlo mlynářského řemesla

Jarošův mlýn - kouzlo mlynářského řemesla

Veverská Bítýška, Jižní Morava
Maximus Resort v Brně

Maximus Resort v Brně

Brno, Jižní Morava
Bowling bar Brno

Bowling bar Brno

Brno, Jižní Morava

Ubytování a restaurace v okolí

Maximus Resort v Brně

Maximus Resort v Brně

Brno, Jižní Morava
Relaxace v Hotelu Rakovec

Relaxace v Hotelu Rakovec

Brno, Jižní Morava
Ubytování Camp Alpa

Ubytování Camp Alpa

Ostrovačice, Jižní Morava
Veselá kavárna - dětská kavárna v Brně

Veselá kavárna - dětská kavárna v Brně

Brno-Řečkovice a Mokrá Hora, Jižní Morava