Tato akce již proběhla a není tedy aktuální. Prohlédněte si
aktuální akce v okolí této již neaktuální akce, prozkoumejte
aktuální akce v regionu Praha nebo navštivte
Gastronomické akce v celé ČR.
Řízená degustace moravských vín z oblasti Bavory u Mikulova za účasti uznávaného vinaře Ing. Jaromíra Galy.
Vinařství Gala patří mezi menší moravská vinařství. Hospodaří na 9 ha vlastních vinic v jedinečném terroir Pálava, která je Chráněnou krajinnou oblastí a patří do soustavy chráněných území Natura 2000 a UNESCO. Vinice se nacházejí na svazích Stolové hory ve viničních tratích obcí Bavory a Perná.
DEGUSTOVANÁ VÍNA
– Sekt Chardonnay, extra brut, 2013
– Merlot-Frankovka Rosé, Vesnice Bavory-Perná, 2015
– Ryzlink vlašský, Hermes, 2015
– Sauvignon, Vesnice Bavory-Perná, 2016
– Merlot, 2013, magnum
– Sauvignon, výběr z bobulí, 2011
DEGUSTAČNÍ MENU
1. Amuse bouche
– Lilek, hráškový kaviár, mrkvový prach, rýžový krekr
2. Studený předkrm
– Jemně zauzený tartar z telecího hřbetu, žloutek, křen, pažitka, crème fraîche
3. Teplý předkrm
– Zelený chřest, hrášková majonéza, sýr Gran Moravia, hnědé máslo, červená cibule, pražená hořčice
4. Hlavní chod
– Kachní prsa, medový demi glace, fialové brambory, bezový gel, karotka
5. Dezert
– "Vejce" – jogurtouvý mousse, čokoláda, mango, popcorn z amarantu