V Lošticích na Šumpersku byla 10.1.2012 otevřena
první tvarůžková cukrárna v Česku. Její návštěvníci si v ní mohou koupit například šátečky, kremrole, rolády, vdolky, závin či řezy plněné sýrem s nezaměnitelným aroma. Netradiční
cukrárnu otevřela
rodinná firma manželů Poštulkových, která se specializuje na výrobu tvarůžkových moučníků již tři roky.
Základem většiny zákusků je doma vyrobené
listové těsto a tvarůžková pěna, která je podle typu zákusku doplňována například šunkou, špenátem a česnekem, oříšky nebo neslazenými povidly. Nové druhy vznikají vesměs nejdřív u Poštulků doma. Nápad prvně vyzkoušejí na chuťových buňkách rodiny a zaměstnanců obchodu, pak teprve jde novinka na pult. Z řady moučníků je nejnovější tvarůžková lokše - bramborová placka, do které jinde dávají tvaroh nebo mák, tady je plněná tvarůžkovou pěnou. Úplnou novinkou je
tvarůžkový koktejl, který teď po otevření nabízejí k cukrárně jen jako ochutnávku, v běžném prodeji bude až se začátkem turistické sezony v březnu.
Olomoucké tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem. Historie prvních tvarůžků na Hané spadá do 15. století. Tehdy se ale v tamních vesnicích oproti dnešnímu strojovému zpracování vyráběly z kyselého tvarohu a soli ručně.