Tipy na gastronomické slavnosti a vinařské přehlídky v lednu a únoru

Nelítostný Souboj na talíři live

O víkendu 20. a 21. ledna 2024 proběhne v O2 Universu Praha Souboj na talíři live! Poprvé uvidíte pod jednou střechou kuchaře z pořadů TV Nova jako jsou MasterChef Česko, Pohlreichův souboj restaurací a Souboj na talíři. Přemek Forejt, Radek Kašpárek a Jan Punčochář, kteří mezi sebou soupeří v pořadu Souboj na talíři, se tentokrát jako „Tři mušketýři“ utkají na hlavní stagi s jinými kuchaři. Soutěž jeden na jednoho bude probíhat tak, že jeden z mušketýrů se utká proti zástupci restaurace vystavovatelů. A každý z nich bude muset uvařit jeden pokrm z nabídky restaurace. Jako moderátor na hlavním pódiu, kde budou probíhat souboje ve vaření, se představí Zdeněk Pohlreich. Dalším průvodcem bude i oblíbená moderátorka Zorka Hejdová. Výsledný pokrm budete moci ochutnat v připraveném stánku.

Vyberte si z kalendáře další gastronomické akce
 

Letenské prase aneb Zabíjačka v muzeu

Zažít atmosféru staročeské zabijačky a ochutnat zabijačkové speciality můžete v rámci akce Letenské prase aneb Zabijačka v muzeu, která se bude konat 20. ledna 2024 před budovou Národního zemědělského muzea. Patnáctý ročník slavností přinese ukázky tradičních postupů zpracování vepřového masa, které proběhnou v režii řeznického mistra, pana Radka Janouta z řeznictví U Bejka. V budově muzea si lze pohodlně posedět v „muzejní hospůdce“ a ochutnat zabijačkové speciality. Navíc si v muzejním gastrostudiu můžete uvařit vaše vlastní pivo a to za doprovodu zkušeného domovarníka. Na kurz, který pořádá Národní zemědělské muzeum ve spolupráci se Sládkovou akademií a VŠCHT, je potřeba se včas předem přihlásit.
 

Řízky na Bukovanském mlýně

Kdo má rád řízky všeho druhu, neměl by vynechat výlet na Slovácko v termínu 19. až 21. ledna, kdy se na Bukovanském mlýně bude konat Festival řízků! Můžete ochutnat jak klasický řízek v trojobalu, vyhlášený vídeňský telecí řízek či zkusit něco nového jako například řízek z africké zebry nebo řízek z klokaní svíčkové a mnohé další speciality. Většinu řízků dělají zdejší kuchaři v malých 100 g porcích, abyste si mohli zkombinovat a vychutnat více druhů. Podle legendy slavný vojevůdce v dopise císaři Františku Josefovi I. doporučil pochoutku, se kterou se seznámil v Benátkách. Jednalo se o kotletu obalovanou směsí strouhanky a parmazánu. Císařský kuchař však parmazán k dispozici neměl a nahradil jej moukou a vejcem.
 

Košt kysaného zelí

V sobotu 27. ledna se bude v Pohořelicích konat tradiční soutěž ZeloFest – košt kysaného zelí. Jejím smyslem je vyzdvihnout a více zpopularizovat kysané zelí, které je svým způsobem součástí Moravy a patří k naší tradici. Rozhodně si skvěle pochutnáte a dobře se pobavíte u dobrého vína a lidové muziky. Poslední ročníky se konají v sále Staré Radnice a již tradičně je zde vystavováno mezi 130 -170 vzorky z celé republiky. Bývají zastoupeny vzorky z Pohořelic a okolí, Dvora Králové nad Labem, Pardubic, Prahy, Dobřan, Jilmového u Tišnova atd.
 

Masopust v Českém Krumlově

Pestrobarevné průvody masek, dobré jídlo a pití – takové je masopustní veselí na Českokrumlovsku. Masopust v ulicích Českého Krumlova a na řadě míst v jeho okolí se bude letos konat od 10. do 18. února 2024. Kromě rozjásaných procesí kejklířů, muzikantů a pestrých masek, kterými masopustní oslavy každoročně vrcholí, si můžete užít masopustní hodování a ochutnat tradiční zabijačkové speciality. K tradicím krumlovského masopustu patří zabijačkové a vepřové hody v krumlovských restauracích anebo pečení koblížků v klášterech.

 

Když na víno, tak na Moravu…

Už se těšíte na jaro a další dny otevřených sklepů? Nemusíte čekat dlouho, protože například v Novém Šaldorfu a v Dobšicích u Znojma se tyto vinařské akce pořádají v zimě. Obcházení otevřených sklepů v Novém Šaldorfu provází dne 20. ledna 2024 večerní zábava a hlavně recesistická soutěž tříčlenných družstev v kopání písku v podzemních chodbách. Ta se snaží lidem ukázat, jak neskutečné dřiny bylo třeba k vykopání velkých šaldorfských sklepů v tvrdém mořském pískovci. Dosavadní rekord je 425 kg vykopaného a vyneseného písku za 15 minut! Těšit se můžete nejen na velkou zábavu, ale i na spoustu místních vín, na svařák a na studené i teplé jídlo. Nalévá se pouze do skleniček s logem „Šaldorfských sklepů“. Skleničky se kupují v jednotlivých otevřených sklepech. Jejich nákupem přispíváte na doprovodný program. Vstupné se neplatí.

Již 24. ročník Salonu vín České republiky bude poprvé otevřen široké veřejnosti první únorový čtvrtek, tj. 1. února 2024 od 10:30 do 18:00 hod. V tento den můžete poprvé ochutnat novou kolekci 100 vín oceněných zlatou medailí Salon vín České republiky 2024.

Na putování po dobšických sklípcích se můžete vypravit v sobotu 17. února. Nabídka stanovišť, kterými jsou pískovcové sklípky, zděné sklepy, lisovny a místa k posezení u vína, nabídnou vinařství i drobní vinaři přibližně šedesát degustačních vzorků. Vše je v dosahu zvládnutelném pěšky, případně využijete koňské bryčky dělající okružní jízdu. Mimo vlastní degustaci a nezbytné kulinářské speciality vás čeká na mnoha místech hudební produkce od nezbytné cimbálové muziky přes harmoniku a kytaru až po skotské dudy.
 

Lovosický zimní košt vín z Čech ve sklepení Pfannschmidtovy vily

Velký zimní košt vín z Čech, kde účastníci potkají řadu známých i méně známých vinařů na jednom místě se uskuteční 20. ledna 2024 v historickém rozsáhlém sklepení Pfannschmidtovy vily. Jedná se o dům, kde nyní sídlí městská knihovna a informační centrum. Návštěvníci se mohou těšit na setkání s přibližně 15 vinaři z Čech. Bude možné ochutnat vína z Mělníka, Roudnice, Žernosek, Českého středohoří, ale i Lounska nebo Podkrušnohoří. Lovosice jsou skvěle dopravně dostupné po dálnici D8 nebo přímým rychlíkem z Prahy.