Dnešní podoba zámku pochází z 2. poloviny 19. století, kdy se upravoval pro odstoupivšího císaře Ferdinanda V. Habsburského. V této době zde pracoval malíř Josef Navrátil, jehož krásné malby zdobí 1. patro zámku. Dobová interiérová instalace 2. poloviny 19. století navozuje atmosféru letních pobytů penzionovaného rakouského císaře a posledního českého korunovaného krále Ferdinanda V. Habsburského. Zámek, jako barokní letní sídlo, sloužil jako Ferdinandova soukromá rezidence. Prohlédnete si zde sbírky nábytku, obrazů, skla a porcelánu, nástropní malby významného českého malíře Josefa Navrátila a také sochařskou výzdobu Václava Levého. Ve II. patře zámku je instalována výstava obrazů „Z českého malířství 19. století“.
V přízemí jižní strany zámku můžete navštívit také umělé vodní jeskyně, tzv. grotty. Barokní prostory s kašnami a nástěnnými malbami pochází z počátku 18. století. Jádro grott tvoří oválný sál zaklenutý stlačenou kopulí. Na stěnách jsou částečně plastické zříceniny antických staveb. Voda je do trysek přiváděna ze studně pomocí tlakové nádoby a provoz je zcela automatizován.
Při návštěvě ploskovického zámku nelze opominout ani důmyslně řešený zámecký park o rozloze 8 ha s kašnami, vodotrysky, rybníkem a vzácnými porosty. Jeho základní koncepce vznikla po roce 1720. Dnešní podoba parku pochází z let 1850-53, kdy došlo k úpravě zámku ve stylu II. rokoka. Využít lze také nabídku na zorganizování svatebního obřadu na zámku a v parku.