Úvod > Aktivity & akce > Aktivity > Rodinné vinařství Jan Stávek v Němčičkách

Rodinné vinařství Jan Stávek v Němčičkách

Gurmánská turistika
Víno J. Stávek je rodinné vinařství situované v němčičském Vinařském dvoře, který byl postaven pradědečkem Františkem v roce 1929. Specializuje se na fortifikovaná, růžová a cuvée vína.
Rodinné vinařství Jan Stávek se zaměřuje na výrobu speciálních vín, která jsou dělena do tří hlavních segmentů: likérová vína, cuvée vína, rosé vína. Vedle těchto originálních vín je dále vyráběna odrůda Frankovka z tradičních viničních tratí, která je zároveň nosnou odrůdou vinařství.

Likérová vína se vyrábějí technologií portských vín. Jedná se o technologii fortifikace, během které se do kvasícího hroznového moštu přidává vinný destilát. Vinařství Jan Stávek patří ke třem výrobcům, kteří jako jediní mají v ČR na výrobu těchto vín koncesi. Výroba cuvée (směsných vín) měla v historii svou tradici. Každá odrůda má svoje klady a zápory. Správným poměrem jednotlivých odrůd ve směsi dokáží ve vinařství získat mnohem zajímavější víno než je víno jednoodrůdové a doplnit tak jeho harmonický charakter. Rosé vína se ve vinařství vyrábí systémem, který ctí terroir. Je zde dbán maximální důraz na udržení charakteristiky odrůdy, půdy, ale zároveň při zachování ovocitosti, čistoty a svěžesti vína.

Ve sklípku, který má kapacitu 40 osob, pořádáme především posezení ku příležitosti různých oslav nebo přátelských a firemních setkání. Během doby zde strávené je možné navštívit i vinici, výrobní prostory, archivní sklep nebo absolvovat degustace.

Vinařství se stalo vítězem osmého ročníku soutěže Vinařství roku 2017 pořádané Svazem vinařů ČR. Vyhrálo i v kategorii malých vinařství.
Celý popis
Naposledy změněno: 25. 6. 2018

Ubytování a restaurace v okolí