Úvod > Aktivity & akce > Aktivity > Restaurace Nad jezerem s gastronomickým konceptem z farmy na stůl

Restaurace Nad jezerem s gastronomickým konceptem z farmy na stůl

Gurmánská turistika
Restaurace, kde je vše vařeno od základu z čerstvých a kvalitních surovin, se nachází v obci Staré Splavy v rekreační oblasti Máchovo jezero. Nabízí jak kvalitní českou, tak mezinárodní gastronomii, kurzy vaření a degustační večeře na různá témata.
Filosofií gastronomického konceptu "z farmy na stůl" je poctivé vaření od základu z čerstvých a kvalitních surovin, a v maximální možné míře využívání lokálních surovin od poctivých farmářů, kteří se, stejně jako my, rozhodli jít cestou kvality. Čerstvé, sezónní a kvalitní suroviny ve své přirozené podobě tak, jak je vytvořila matka příroda, jsou základem celého konceptu. Jen z takových surovin se dá uvařit jídlo, které bude mít nejen svou přirozenou chuť, ale také nám poskytne zdravou a plnohodnotnou nutriční hodnotu.

Při výběru našich surovin se zaměřujeme na jejich kvalitu a ne na nejlevnější nákupní cenu. Proto nakupujeme například hovězí maso od českých bio farmářů, kteří jej nechávají vyvěšené na háku, aby si maso získalo svoji přirozenou křehkost, vepřové maso nakupujeme z přeštického chovu, pstruhy nakupujeme ze sádek v Liběchově a kozí sýry z nedaleké bio farmy Nový Dvůr.   Poctivé vaření od základu je další důležitou součástí našeho konceptu. Jen když si vše uvaříme v naší kuchyni od základu, máme přehled a kontrolu nad tím, jaké suroviny, a v jaké kvalitě, jsme použili a jakou recepturu jsme při výrobě jídla zvolili. Proto si například všechny domácí těstoviny vyrábíme sami, nebo housky na naše domácí hamburgery si pečeme od základu v naší vlastní kuchyni.  Podpora farmářů je nedílnou součástí konceptu "z farmy na stůl". Při výběru naších dodavatelů budeme vždy preferovat místní farmáře, kteří se stejně jako my rozhodli jít cestou kvality. 

V restauraci Nad jezerem pořádáme kulinářské kurzy jak pro jednotlivce, tak pro firmy. Kurzy je možné také objednat jako firemní team building. Kurzy provádíme přímo v naší kuchyni a součástí každého kurzu je certifiát a závěrečná večeře pro účastníky kurzu. Dále pořádáme degustační večeře na různá témata. Více informací o pořádaných akcích najdete na webových stránkách provozovatele v sekci kalendář akcí.
Celý popis
Naposledy změněno: 25. 7. 2016
1.7.
31.8.
Zahrajte si tenis na wimbledonské trávě zámku Berštejn!

Zahrajte si tenis na wimbledonské trávě zámku Berštejn!

Dubá, Českolipsko a Jizerské hory
13.8.
Pohádkový les v Doksech u Máchova jezera

Pohádkový les v Doksech u Máchova jezera

Mníšek, Českolipsko a Jizerské hory
2.9.
3.9.
Letní kulturní festival České hrady.cz - Bezděz

Letní kulturní festival České hrady.cz - Bezděz

Doksy, Českolipsko a Jizerské hory
Staré Splavy u Máchova jezera

Staré Splavy u Máchova jezera

Doksy, Českolipsko a Jizerské hory
Do Máchova kraje za gastronomií v loveckém stylu

Do Máchova kraje za gastronomií v loveckém stylu

Doksy, Českolipsko a Jizerské hory

Ubytování a restaurace v okolí

Staré Splavy u Máchova jezera

Staré Splavy u Máchova jezera

Doksy, Českolipsko a Jizerské hory
Do Máchova kraje za gastronomií v loveckém stylu

Do Máchova kraje za gastronomií v loveckém stylu

Doksy, Českolipsko a Jizerské hory
Aquapark Staré Splavy - zažij Mácháč jinak

Aquapark Staré Splavy - zažij Mácháč jinak

Doksy, Českolipsko a Jizerské hory