Úvod > Aktivity & akce > Akce > Gastronomické slavnosti M. D. Rettigové 2018

Gastronomické slavnosti M. D. Rettigové 2018

Kdy 19. květen 2018 10:00 - 20. květen 2018 17:00 Gastronomické akce
Posedmé se sejdou gourmeti, milovníci dobrého jídla a pití s kuchaři, odborníky na moderní gastronomii a výrobci kvalitních potravin na litomyšlském Smetanově náměstí, aby vzdali hold Magdaleně Dobromile Rettigové, průkopnici české kuchyně.
Tato národní buditelka, básnířka, spisovatelka a autorka slavné Domácí kuchařky v Litomyšli pobývala posledních jedenáct let svého života a je na zdejším hřbitově pochována. Městské gastroslavnosti k poctě největší z litomyšlských žen, které letos vyvrcholí o víkendu 19. a 20. května, jsou inspirovány zejména jejím stále moderním přístupem, když hospodyňky učila, aby ve vaření nepodléhaly stereotypu, experimentovaly, radovaly se z pečlivého servírování a vaření se stalo jejich zálibou.

V Domácí kuchařce Magdaleny Dobromily Rettigové nalezneme kapitolu „Pečité“. A právě ty, společně se sedlinami, se staly tématem letošního sedmého ročníku gastroslavností. Mají se tedy na co těšit milovníci jídla připraveného rozličnými způsoby. Rettigová ve své kuchařce nabízí řadu receptů na pokrmy z mas jatečních, z drůbeže i zvěřiny v té nejtradičnější úpravě. Zdánlivě jednoduchému pečení však předchází pečlivá příprava masa, jeho naložení, špikování a po dokonalém upečení do měkka pak přichází mistrovské zapracování výpeku do lahodné omáčky. Také „sedliny“ neboli rosoly a sulcy jsou vždy spojeny s masem, kde základem je želatina z klihových součástí nožiček a kůží. Výsledný produkt však může být slaný i sladký, ve formě masitého nebo vaječného předkrmu, stejně jako nápaditého dezertu. Na něm je možno představit skutečné lahůdkářské nebo cukrářské umění, fantazii a výtvarnou kreativitu. Opravdová výzva pro aktivní účastníky sedmých gastronomických slavností v Litomyšli!

Novinky ročníku
Letošní novinkou je tzv. Menu podle Rettigové. V podstatě vychází z Gurmánské pouti, kterou znáte z minulých ročníků, ale zadání je mnohem volnější. V týdnu před gastrofestivalem i ve festivalovou sobotu vaří litomyšlské restaurace menu inspirované M. D. Rettigovou. Vychutnat si ho můžete v podobě poledního menu, večeře či speciálního menu pro sobotní den. Seznam zapojených restaurací najdete v přehledu i tištěné skládačce a přehled pokrmů pak na webu www.gastroslavnosti.cz. Ale strávníci nebudou mít požitek pouze z jídla. Mohou se zapojit do soutěže o večeři v Café Imperial, pražské restauraci Zdeňka Pohlreicha. Stačí vyfotit pokrm, na kterém jste si v rámci gastroslavností pochutnali, přidat ho na Facebook gastroslavností do záložky soutěže a ohodnotit odpovídajícím počtem hvězdiček. Hodnotitele, jenž vyhraje večeři v Café Imperial pro dvě osoby, vylosuje Aleš Cibulka v rámci sobotního programu.

Další, trochu bláznivou novinkou je netradiční průvod k hrobu M. D. Rettigové. Ten vyrazí v sobotu 19. května v 10.00 hod. od hlavního pódia na Smetanově náměstí a v jeho čele půjdou bubeníci LosHrncos. A proč právě LosHrncos? Protože bubeníci budou mít místo svých tradičních nástrojů hrnce. K hudebnímu doprovodu se můžete připojit i vy, a proto hrnce a vařečky s sebou!

Rettigová znovu ve škole
Aby nezůstaly zkrátka ani děti, bude se i letos ve školních jídelnách Scolarest vařit v týdnu od 14. do 18. května podle slavné kuchařky. Žáci se budou setkávat s jídly moderní české kuchyně, připravenými podle motta a tématu gastroslavností. Vždy jeden chod bude označený logem slavností a strávníci za jeho konzumaci obdrží razítko na soutěžní hrací kartu. Kartu s razítky soutěžící odevzdá v sobotu 19. května do infostánku na Smetanově náměstí. Vítěz vylosovaný z odevzdaných soutěžních karet vyhraje pobyt na 1 noc v Pohádkové vesničce Podlesíčko.

Soutěž o nejlepší svíčkovou omáčku
Tradiční a oblíbená soutěž „SVÍČKOVÁ OPEN“ nebude chybět ani v sedmém ročníku. Porota i veřejnost vyberou nejlepší svíčkovou. Vítěz získá poukaz na kurz vaření v profesionálním kuchařském studiu a navíc diplom. Registrace do 15. 5. na: www.gastroslavnosti.cz.

„O kotlík starosty Litomyšle"
Vaření kotlíkového guláše na otevřeném ohni je zvláštní obor gastronomie, spojující kuchařské umění s pohodou, dobrou náladou a recesí. Do soutěže se hlásí vždy parta přátel, jejichž záměr není jen uvařit vynikající jídlo, ale užít si při vaření spoustu legrace a pobavit publikum. Proto hraje důležitou roli také výzdoba stánku, oblečení kuchařů, někdy je součástí vaření i kulturní program. Kotlík od starosty Litomyšle získá v sobotu 19. května nejnápaditější družstvo s nejlepším gulášem. Registrace do 15. 5. na: www.gastroslavnosti.cz.

Soutěž o nejlepší bábovku
Hospodyňky mohou v neděli 20. května od 11.00 do 12.00 hod. přinést upečenou soutěžní bábovku spolu s receptem do stánku Sboru paní a dívek na Smetanově náměstí. Bábovku je možno na místě pocukrovat. Vyhlášena bude nejhezčí, nejchutnější, odměněny budou  celkově nejlepší bábovky.

O Magdaleně a selátku
Od 3. do 17. května budou mít návštěvníci Rettigovky možnost hlasovat pro soutěžní obrázky žáků základních škol. Zvítězí obrázek s největším počtem hlasů. Obrázky bude hodnotit také odborná porota. Autor vítězného obrázku získá vstupenky na pořad Národního festivalu Smetanova Litomyšl a poukaz na oběd v Rettigovce. 

GASTROFESTIVAL sobota 19. 5.        
10.00-18.00 • Smetanovo náměstí
Halušky a pirohy • sushi • řecká i italská kuchyně • žabí stehýnka • šneci po burgundsku • maďarské uzeniny • holandské i ovčí sýry • České ghíčko • šafránové čaje  • domácí těstoviny Fajna Pasta • zvěřinové speciality • husí játra • speciality z grillu • domácí limonády a zmrzlina • Mixit • Šariš • Guinness • drinky • pečité a sedliny ve stáncích restaurací...

10.00-15.00 • Toulovcovo náměstí
SOUTĚŽ VE VAŘENÍ KOTLÍKOVÉHO GULÁŠE,
PŮJČOVNA TALÍŘŮ

10.00 • hlavní pódium, městský hřbitov
HOLD M. D. RETTIGOVÉ S HRNCOVÝM PRŮVODEM
Průvod k hrobu M. D. Rettigové odstartují u hlavního pódia bubeníci LosHrncos. Hrnce a vařečky s sebou!

10.00-14.00 • stánek Svíčková OPEN, Smetanovo náměstí
SVÍČKOVÁ OPEN
Degustace od 13.00 na základě zakoupeného kuponu (v prodeji od 12.00 ve stánku)

11.00-12.00 • hlavní pódium
TOBOGAN
•          Živé vysílání oblíbeného rozhlasového pořadu Aleše Cibulky ze slavností na téma „svatební gastronomie“
•          Hosté: Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal

12.00-18.00 • hlavní pódium
6 KUCHAŘŮ S CIBULKOU!
• Maso a rosoly jako hlavní téma povídání zajímavých hostů, kuchařských prezentací a soutěží - moderuje Aleš Cibulka
• S vařečkou v ruce se představí: Markéta Hrubešová, kuchaři z juniorských národních týmů ČR a SR, Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov, Asociace kuchařů a cukrářů ČR; Roman Línek, Radomil Kašpar
• 12.00-17.30 – kuchařské klání týmů odborných škol
• 15.00-16.00 – vyhlášení soutěží O Magdaleně a selátku,
  Rettigová znovu ve škole, Svíčková OPEN, O kotlík starosty Litomyšle
• 17.30 – vyhlášení soutěží odborných škol, večeře v Imperialu
12.00-18.00 •  Smetanovo náměstí

ŠKOLIČKA VAŘENÍ
• Kuchařský program pro děti ve stanu uprostřed náměstí

19.00-22.00 • hlavní pódium
SLOVENSKÝ HODOKVAS S KAPELOU HRDZA
•          S energickou slovenskou kapelou si připomeneme 25. výročí rozdělení Československa
•          Vaří a slovenská piva čepuje: Salaš U Franka, Levoča

SOUSEDSKÁ NEDĚLE 20. 5.
11.00-15.00 • Smetanovo náměstí
SOUSEDSKÁ HUSIČKA
•          Pečené husí stehno s variací zelí a knedlíků servírované pod širým nebem. Hraje poberounská hudební skupina TŘEHUSK, zpívá Sbor paní a dívek.
•          Poukaz je třeba zakoupit do 15. května v litomyšlském infocentru nebo na stránkách www.gastroslavnosti.cz.
Celý popis
Naposledy změněno: 3. 5. 2018
4.5.
16.9.
Dioramata, stroječky, hračky v Litomyšli

Dioramata, stroječky, hračky v Litomyšli

Litomyšl, Východní Čechy
1.4.
28.10.
Fotosoutěž zámku Litomyšl

Fotosoutěž zámku Litomyšl

Litomyšl, Východní Čechy
1.4.
30.9.
Soutěž o diamanty se zámkem v Litomyšli

Soutěž o diamanty se zámkem v Litomyšli

Litomyšl, Východní Čechy
24.3.
28.10.
Mystika v horách a dřevě ukrytá v Litomyšli

Mystika v horách a dřevě ukrytá v Litomyšli

Litomyšl, Východní Čechy
Dům U Rytířů v Litomyšli

Dům U Rytířů v Litomyšli

Litomyšl, Východní Čechy
Toulky Litomyšlí s rytířem Toulovcem

Toulky Litomyšlí s rytířem Toulovcem

Litomyšl, Východní Čechy
Městská galerie  v Litomyšli

Městská galerie v Litomyšli

Litomyšl, Východní Čechy

Ubytování a restaurace v okolí

Kavárna Chocco Caffé Litomyšl

Kavárna Chocco Caffé Litomyšl

Litomyšl, Východní Čechy
Kavárna Bobo Café v Litomyšli

Kavárna Bobo Café v Litomyšli

Litomyšl, Východní Čechy
Zámecké apartmány v Litomyšli

Zámecké apartmány v Litomyšli

Litomyšl, Východní Čechy